Share – Kiểu ăn “nhà nghèo” đẩy lùi cái chết do bệnh tim mạch — Banmaihong’s Blog

Nghiên cứu mới từ Na Uy phát hiện một kiểu ăn nhà nghèo đem lại vô số lợi ích sức khỏe, thậm chí cứu sống người bệnh tim mạch thông qua tác động trung gian lên đường ruột. Thêm chất xơ, giảm thịt tốt cho vi khuẩn đường ruột của bạn và từ đó tốt […]

via Kiểu ăn “nhà nghèo” đẩy lùi cái chết do bệnh tim mạch — Banmaihong’s Blog

Nghiên cứu mới từ Na Uy phát hiện một kiểu ăn nhà nghèo đem lại vô số lợi ích sức khỏe, thậm chí cứu sống người bệnh tim mạch thông qua tác động trung gian lên đường ruột.

Kiểu ăn "nhà nghèo" đẩy lùi cái chết do bệnh tim mạch
Thêm chất xơ, giảm thịt tốt cho vi khuẩn đường ruột của bạn và từ đó tốt cho cả hệ tim mạch. (Ảnh minh họa)

Một công trình vừa được trình bày tại Heart Failure 2019 – Đại hội khoa học của Hiệp hộp Tim mạch Châu Âu cho thấy ăn đơn giản hơn một chút có thể cứu mạng bạn. Khác với những nghiên cứu cho thấy kiểu ăn thiếu lành mạnh có thể trực tiếp làm suy yếu hệ thống tim mạch, công trình của Bệnh viện Đại học Oslo (Na Uy) tìm thấy một con đường khác có điểm trung gian là hệ vi khuẩn trong ruột bạn. Nói cách khác, những kiểu ăn khiến bạn gặp rắc rối về tiêu hóa cũng có thể ảnh hưởng lên trái tim bạn.

“Chúng tôi tìm thấy một con đường kết nối chế độ ăn uống – hoạt động của vi khuẩn trong ruột – bệnh tim mạch”, tiến sĩ Cristiane Mayerhofer, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết.

Cụ thể, chế độ ăn giàu chất xơ, giảm thịt không chỉ tốt cho ruột của bạn mà còn đem lại lợi ích lên hệ tim mạch. Với bệnh nhân suy tim – vấn đề tim mạch phổ biến ở người trên 65 tuổi và có thể sớm hơn nếu bạn thiếu kiểm soát các tình trạng như cao huyết áp, cholesterol cao… – kiểu ăn này thậm chí có thể đẩy lùi các biến cố gây tử vong như đột quỵ, hay khiến bệnh nặng đến mức phải ghép tim hoặc chết.

Nhóm nghiên cứu cho biết trước đây, họ từng công bố một công trình chứng minh mối liên quan giữa sự giảm đa dạng sinh học của hệ vi khuẩn đường ruột với bệnh suy tim. Trong nghiên cứu mới, họ lại tiếp tục tìm thấy nguyên nhân sâu xa khiến hệ vi khuẩn bị suy yếu: Chế độ ăn ít chất xơ.

Kết quả được rút ra từ việc giải trình tự gene 16S rRNA của vi khuẩn trong mẫu phân của 350 tình nguyện viên, bao gồm một số bệnh nhân suy tim và một số người khỏe mạnh để đối chứng.

Ngoài ra, các nhà khoa học còn phát hiện mức độ cao củatrimethylamine-N-oxide (TMAO) ở nhiều bệnh nhân suy tim. Chính TMAO gia tăng làm tăng nguy cơ tai biến, tử vong sớm do tác động trực tiếp đến nhóm vi khuẩn đóng vai trò chủ chốt trong những biến cố tim mạch. “Sẽ là khôn ngoan cho bệnh nhân suy tim nếu họ hạn chế lượng thịt tiêu thụ xuống 2-3 lần mức thông thường”, tiến sĩ Mayerhofer nói.

Tin vui là chất xơ thường rất dễ tìm kiếm và có giá rẻ hơn những đĩa thịt ngon lành nhiều: Ngũ cốc (nhất là ngũ cốc nguyên hạt), hầu hết rau, củ, trái cây…

Theo Người Lao Động

Share – Resort bò sữa organic Việt – Lào – Nhật trên cao nguyên Xiêng Khoảng – VnExpress — Banmaihong’s Blog

Những ngày cuối tháng 5 trên vùng đất cao nguyên Xiêng Khoảng trở nên rộn rã, hồ hởi hơn với một sự kiện đặc biệt. Lần đầu tiên, mảnh đất vùng cao này đón chào những vị lãnh đạo cấp cao, đại diện nhiều doanh nghiệp hàng đầu của cả Lào, Việt Nam và […]

via Resort bò sữa organic Việt – Lào – Nhật trên cao nguyên Xiêng Khoảng – VnExpress — Banmaihong’s Blog

Những ngày cuối tháng 5 trên vùng đất cao nguyên Xiêng Khoảng trở nên rộn rã, hồ hởi hơn với một sự kiện đặc biệt. Lần đầu tiên, mảnh đất vùng cao này đón chào những vị lãnh đạo cấp cao, đại diện nhiều doanh nghiệp hàng đầu của cả Lào, Việt Nam và Nhật Bản. Một đại dự án trang trại bò sữa organic của Lao-Jagro – một công ty liên doanh của Vinamilk – với quy mô 5000ha, hứa hẹn sẽ thay đổi hoàn toàn cuộc sống nơi đây.

Người nông dân Xiêng Khoảng từ lâu gắn bó với nghề chăn nuôi bò truyền thống, tuy nhiên, mỗi hộ chỉ khoảng 10 con, cả tỉnh chỉ có khoảng 8 trang trại quy mô nhỏ lẻ.

“Tổ hợp trang trại bò sữa công nghệ cao sắp tới của Vinamilk sẽ là dự án công nghệ cao có quy mô và mức đầu tư lớn nhất từ trước tới nay tại tỉnh”, Bí thư, Tỉnh trưởng tỉnh Xiêng Khoảng Bountone Chanthaphone không giấu được niềm vui. “Dự án khi đi vào vận hành sẽ hỗ trợ người nông dân chăn nuôi gia súc phát triển kinh tế gia đình, vượt nghèo và có nguồn thu bền vững”, ông nói.

“Thông qua việc đầu tư trang trại quy mô lớn tại nước láng giềng Đông Nam Á, dưới hình thức liên doanh đa quốc gia với Lào, Nhật Bản, Vinamilk đã tận dụng được thế mạnh của từng quốc gia để đạt được hiệu quả đầu tư cao nhất”, ông Tống Xuân Chinh, Phó cục trưởng Cục Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đánh giá về dự án.

Ông khẳng định, với hệ thống 13 nhà máy và 12 trang trại trên khắp cả nước, sở hữu công nghệ và các tiêu chuẩn sữa hữu cơ USDA của Mỹ, châu Âu, Vinamilk cho thấy trình độ công nghiệp hóa của ngành chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa của Việt Nam đã đạt tới đẳng cấp quốc tế. “Đây là những tiêu chuẩn rất khó đạt, phải là các doanh nghiệp lớn có hệ thống đầu tư bài bản, khép kín chuỗi giá trị mới có thể làm được”, ông Chinh khẳng định.

Trong tiếng Lào, Xiêng Khoảng có nghĩa là “thành phố phía chân trời”. Vùng cao nguyên thuộc Bắc Lào được xem như là điểm giao thoa của đất và trời khi nằm trên độ cao 1.200 mét so với mực nước biển. Con đường uốn lượn dẫn vào miền đất cao nguyên của xứ sở triệu voi như lọt thỏm giữa rừng cây và những cánh đồng cỏ xanh ngút tầm mắt, trải rộng hai bên.

Cao nguyên Xiêng Khoảng được nhiều chuyên gia trong ngành ví như miền đất thiên thời, địa lợi, không thua kém “thiên đường” bò sữa New Zealand. Thiên nhiên trong lành, thuần khiết, theo các chuyên gia, sẽ giúp những “cô bò” có tâm lý vui vẻ, thoải mái, phát triển khỏe mạnh, cho ra dòng sữa thơm ngon, dinh dưỡng với chất lượng cao.

Đồng cỏ 5.000 hecta trải dài là nơi đàn bò tự do vui chơi, nhởn nha “hít khí trời”. Những bình nguyên rộng lớn hút tầm mắt, đây đó là cánh đồng yến mạch, cỏ, bắp đem đến nguồn thức ăn có sẵn, giàu dinh dưỡng và hoàn toàn không hóa chất.

Tiến sĩ Imori Daiji – Tổng giám đốc Lao-Jagro, người đã quyết định rời Nhật Bản để đến sống tại Xiêng Kƒhoảng chia sẻ rằng từ lần đầu tiên đến vào năm 2015, ông đã biết nơi đây sẽ là một thiên đường cho bò sữa. “Bạn có thể cảm nhận được hương thơm đặc trưng của đồng cỏ yến mạch làm thức ăn cho những cô bò sữa organic. Còn kia là con đường đã được trồng hoa anh đào dọc hai bên. Hy vọng vào mùa xuân tới khi ‘resort’ khánh thành, con đường sẽ rợp bóng anh đào…, các khu nhà cho nhân viên mọc lên. Tất cả sẽ mang đến một diện mạo mới cho vùng đất này”.

Trên cơ sở hợp tác giữa doanh nghiệp sữa hàng đầu Việt Nam với doanh nghiệp Lào và Nhật Bản, Công ty Lao-Jagro được hình thành để xây dựng tổ hợp “resort” bò sữa organic tại Xiêng Khoảng. Dự án này hội tụ những thế mạnh vốn có của ba bên trong việc phát triển nông nghiệp công nghệ cao, chăn nuôi bò sữa organic với quy mô lớn.Tại dự án này, Lào đóng vai trò trung tâm tiếp nhận đầu tư và cung cấp quỹ đất để hình thành các tổ hợp trang trại quy mô siêu lớn.


Tiến sĩ Imori Daiji –Tổng giám đốc Công ty Lao-Jagro

Còn Vinamilk là nhà đầu tư chính với nguồn lực tài chính dồi dào, có kinh nghiệm về xây dựng ngành chăn nuôi bò sữa tại vùng khí hậu nhiệt đới. Nhật Bản đóng vai trò cung cấp nguồn Gen quý hiếm, cung cấp thiết bị, công nghệ, các bí quyết trong ngành chăn nuôi gia súc và quản trị chất lượng theo các tiêu chuẩn cao nhất của Nhật Bản.

“Thời chiến tranh, cao nguyên Xiêng Khoảng là một biểu tượng cao đẹp cho tình đoàn kết Việt Lào anh em. Giờ đây, với sự tham gia của Vinamilk trong dự án xây dựng Tổ hợp “Resort” bò sữa Organic của Lao-Jagro, tôi hy vọng Xiêng Khoảng sẽ còn là biểu tượng cho sự hợp tác kinh tế đa phương trên nhiều lĩnh vực của 3 nước Lào, Việt Nam và Nhật Bản”, bà Mai Kiều Liên – Tổng giám đốc Vinamilk chia sẻ.

Là hợp tác giữa doanh nghiệp sữa hàng đầu Việt Nam với liên doanh Lào – Nhật Lao-Jagro, dự án “Resort” bò sữa Organic còn mang nhiều ý nghĩa đặc biệt ngoài mục tiêu kinh tế. Đây biểu trưng của hợp tác hữu nghị giữa Việt Nam, Lào và Nhật Bản, cùng học hỏi, hỗ trợ, hướng đến mục tiêu hình thành vùng nguyên liệu sữa tươi organic chuẩn quốc tế, phát triển ngành chăn nuôi bò sữa công nghệ cao bền vững.

Đầu năm 2017, trang trại bò sữa organic đạt chuẩn châu Âu đầu tiên tại Việt Nam của Vinamilk khánh thành. Những dòng sữa tươi 100% organic tiêu chuẩn EU đầu tiên đến tay người tiêu dùng Việt.

Và việc đầu tư xây dựng Tổ hợp “Resort” bò sữa Organic tại Lào nằm trong chiến lược dài hạn của Vinamilk về phát triển vùng nguyên liệu sữa tươi cả trong và ngoài nước, nhất là nguồn nguyên liệu sữa tươi organic để đáp ứng cho nhu cầu tiêu dùng ngày càng gia tăng. Khi hoàn thành vào năm 2020-2021, tổ hợp trang trại bò sữa tại Lào này sẽ là nguồn cung cấp sữa tươi nguyên liệu organic theo chuẩn châu Âu, Mỹ và Nhật Bản cho Lào, Việt Nam và xuất khẩu đi các nước trên thế giới. Với quy mô đầu tư và quỹ đất rộng lớn, dự án kỳ vọng sẽ đưa Xiêng Khoảng trở thành thủ phủ về bò sữa của khu vực Đông Nam Á.

Những kinh nghiệm vận hành 12 trang trại xây dựng theo chuẩn Global G.A.P và tiêu chuẩn Organic Châu Âu của Vinamilk tại Việt Nam sẽ tiếp tục được áp dụng tại dự án mới, đảm bảo chất lượng nguồn sữa tươi organic theo chuẩn 3 không: không hormone tăng trưởng, không dư lượng kháng sinh, không thuốc trừ sâu.

“Với các tiêu chuẩn mà Resort này đang áp dụng, sản phẩm sữa Organic từ đây có thể xuất khẩu đi các nước khó tính nhất trên thế giới, bao gồm Nhật Bản”, Tiến sĩ Imori Daiji, Tổng giám đốc Công ty Lao-Jagro nói.

Vinamilk với tâm thế tiên phong, tiếp tục hành trình nâng tầm sữa Việt bước ra thị trường thế giới. Hiện những sản phẩm sữa của Vinamilk đã có mặt tại 50 quốc gia và vùng lãnh thổ, tổng kim ngạch xuất khẩu đạt khoảng 2 tỷ USD tính từ năm 1997 đến nay.

Hệ thống 12 trang trại Vinamilk trải dọc cả nước, trong đó có hệ thống 10 trang trại Global G.A.P lớn nhất Châu Á, 2 trang trại được xây dựng theo tiêu chuẩn Organic Châu Âu đã đem đến diện mạo mới cho ngành chăn nuôi cũng như đời sống kinh tế – xã hội của người nông dân Việt Nam.

Với dự án resort bò sữa tại Lào, Vinamilk cho biết sẽ tiếp tục mở rộng thêm quy mô các cụm trang trại bò sữa công nghệ cao, xây dựng nhà máy sản xuất, chế biến các sản phẩm sữa tại Lào. Tại đây, chuỗi sản xuất, cung ứng toàn diện được hình thành, đưa các sản phẩm sữa chất lượng quốc tế tại Lào và xuất khẩu đi các nước tại ASEAN, Đông Bắc Á và các khu vực khác trên thế giới, hướng tới mục tiêu trở thành “Top 30 công ty sữa lớn nhất thế giới về doanh thu” của Vinamilk.

Ngoài đầu tư, sở hữu các nhà máy tại Mỹ, Campuchia, Vinamilk, New Zealand và công ty con tại Ba Lan, Vinamilk cho biết vẫn tiếp tục khảo sát và xem xét việc đầu tư tại các nước thuộc khu vực Đông Nam Á như Philippines, Indonesia, Myanmar…, từng bước hiện thực hóa mục tiêu đưa thương hiệu sữa Việt vươn tầm thế giới.

Theo VnExpress 

Share – Hoàng Hạc Lầu – Đông Thiên Triết — thân tri

Trong quyển Đường Thi Tam Bách Thủ (ba trăm bài thơ “chọn lọc” thời thịnh Đường) thấy ghi lại như sau: Hoàng Hạc Lầu là một bài thơ tuyệt tác của đại thi hào Thôi Hiệu (có người gọi là Thôi Hạc). Bài thơ này, vì vào thời buổi đó, […]

via Hoàng Hạc Lầu – Đông Thiên Triết — thân tri

Trong quyển Đường Thi Tam Bách Thủ (ba trăm bài thơ “chọn lọc” thời thịnh Đường) thấy ghi lại như sau: Hoàng Hạc Lầu là một bài thơ tuyệt tác của đại thi hào Thôi Hiệu (có người gọi là Thôi Hạc). Bài thơ này, vì vào thời buổi đó, chưa có thơ Đường Luật, nên làm theo lối cổ phong và do chính thi hào sáng tác và đã để lại trên vách tường của căn gác hoang, đó là lầu Hoàng Hạc. Nguyên lầu này tọa lạc tại hướng Tây Bắc, thành Vũ Xương, ngày nay thuộc tỉnh Hồ Bắc, Trung Hoa. Do đó người ta gọi là Hoàng Hạc Lầu.

     Tương truyền rằng: Xưa kia có một vị tiên ông, tên là Phí Văn Vi, sau khi tu đắc đạo thành Tiên, Ngài thường cỡi con hạc màu vàng, rồi bay đến căn lầu hoang vắng này để nghỉ ngơi, cùng lúc ấy, Phí tiên ông cũng thường ngâm vịnh, hay cầm kỳ thi họa cùng các vị tao nhân mặc khách thường lai vãng đến lầu này.

Tích nhân dĩ thừa hoàng hạc khứ,
Thử địa không du, Hoàng Hạc Lâu .
Hoàng hạc nhất khứ bất phục phản,
Bạch vân thiên tải không du du

     Những cuộc tao phùng nào mà không có buổi chia ly ?, Phí tiên ông cũng không ngoại lệ, thế cho nên trong các buổi cầm kỳ thi họa cùng các vị tao nhân kia được ít lâu, thì bỗng một hôm, Phí Văn Vi đột nhiên cỡi con hạc vàng bay đến một phương trời xa thẳm y như những lần trước, nhưng chuyến cỡi hạc ra đi lần cuối cùng này, Phí tiên ông không bao giờ trở lại phàm trần nữa để tiếp tục đối ẩm, cầm kỳ thi họa cùng các tao nhân mặc khách của Ngài. Nhưng Phí Vi tiên ông nào có ngờ đâu, sự ra đi vĩnh viễn của Ngài, đã để lại đằng sau lưng mình, còn có các vị mặc khách tao nhân kia, mà ở nơi họ, là cả một sự mỏi mòn vì mãi mê chờ đợi bạn tri âm trong tuyệt vọng. Mãi cho đến một ngày kia, tất cả các vị tao nhân này cũng đều phải ra đi vĩnh viễn trong cát bụi, trong hư vô, theo định luật: Thành Thịnh, Suy, Hủy của càn khôn vũ trụ. (Tục truyền rằng Ngài Phí Văn Vi đã cỡi hạc về cảnh tiên giới để tiếp tục đường tu hành), Vì vậy người ta gọi căn lầu hoang vắng kia là Hoàng Hạc Lầu. (Di tích lịch sử này, hiện vẫn còn tọa lạc tại tỉnh Hồ Bắc, TH).

     Thời gian sau, nhân một chuyến du ngoạn, lúc thi hào Thôi Hiệu đi ngang qua căn lầu hoang vắng này, tiện ghé vào lầu để nghỉ ngơi, thì được nghe kể lại sự tích trên, rồi Ngài dõi mắt nhìn quang cảnh lầu hoang bụi bám, tơ nhện giăng đầy khắp nơi, nhưng người xưa thì nay đà khuất bóng, chỉ còn trơ lại thực tại ngôi lầu hoang vắng, cũ kỹ, nằm trên một triền đồi hẻo lánh, trong khung cảnh âm u của núi rừng sâu thẩm. Nhưng đối với hồn thơ đa sầu, những dạt dào cảm ái của thi hào Thôi Hiệu, thì đó chính là tụ điểm của một bức tranh xuân sơn thủy lục, được tô điểm qua sắc thái dưới bóng một buổi chiều tà, có ánh ngà hoàng hôn vừa buông sụp, mà ngay khi ấy, tức thì bức màn đêm cũng chừng như sắp sửa buông phủ, để sẵn sàng đè lên những sợi nắng hồng nhạt của buổi hoàng hôn trong cô tịch.

      Nếu trông về quang cảnh trước mắt từ phía đằng xa, thì thấy hiển hiện lên những dợn khói sóng trên mặt sông Trường Giang, đang mập mờ tung tóe, bay nhảy trên mặt nước, như đang đùa giởn với bức màn sương dầy đặc, chẳng khác nào như tự nó cố tình muốn che khuất lối đi nẻo về của người lữ khách đường xa, thì thử hỏi, mấy ai mà tránh khỏi cái cảm giác xa quê hương, để rồi ôm trong lòng nỗi xót xa dùm cho người lữ khách đó ?, nhất là đối với tâm hồn thi nhân, thì tránh sao khỏi cảm xúc bởi nỗi niềm riêng lai láng trổi dậy trong hồn thơ của họ.

Hoàng hạc nhất khứ bất phục phản,
Bạch vân thiên tải không du du .
Tình xuyên lịch lịch Hán Dương thụ
Phương thảo thê thê Anh Vũ châu.
Nhật mộ hương quan hà xứ thị ?
Yên ba giang thượng sử nhân sầu !

     Cảnh trí xuân sơn thủy tú này, được lồng trong sáu câu thơ trên đây, đã tô điểm thành một bức tranh sống động mà khiến cho người sáng tác tranh thơ này, khi ngâm nga lên, cũng phải liên tưởng đến hình ảnh cha mẹ, anh em, thân bằng quyến thuộc, đang ở quê nhà mà hiện giờ này, họ đang trông đợi mình chăng?. Cho nên nó đã trở thành động lực thúc giục Ngài, làm nôn nóng sự nẩy sanh định ý trở về quê hương ngay trong đêm hôm ấy. Nhưng nếu với hoàn cảnh này, hành trình về quê là đoạn đường xa thăm thẳm, bởi phải trải qua các cửa thành Hán Dương, rồi lại phải băng qua bãi Anh Vũ châu, thì mới đặt chân đến chốn ấy được. Nhưng hiện giờ, đường xá quan san diệu vợi, hơn nữa, sương mù, sông núi và mây ngàn còn đang áng ngữ, đó chính là những chướng ngại vật trước mắt, cản bước cuộc hành trình, thì biết đến bao giờ Ngài mới phản hồi cố quốc được ?

      Cảm xúc bởi quê hương, quyến thuộc, tình thân, đang len lén xâm nhập vào hồn thơ, nên khiến ngọn bút thần của Ngài tức cảnh mà thi thố thần oai, như phụng múa rồng bay, bằng tám câu thơ trên vách tường, duy chỉ vỏn vẹn 8 Câu Thần, mà đã phát họa nên một bức gấm dệt, hoa thêu, với những nét đặc sắc của một bức tranh trước lầu Hoàng Hạc, cùng đệm lên những khúc điệu lồng trong tâm sự của chính Ngài. Với bút pháp tuyệt kỹ, tạc thành những dòng thơ tuyệt tác, làm thương cảm người đọc, làm xúc động triệu triệu con tim từ thuở ấy cho đến hôm nay. Và kể từ dạo đó về sau, bài thơ mới bắt đầu được ghi chép lại và truyền tụng khắp dân gian, đó là bài Hoàng Hạc Lâu như vừa đang kể .

     Về tiểu sử của thi hào Thôi Hiệu, ông sanh vào năm nào thì không ai biết, nhưng chỉ biết ông mất vào năm 754, (Ông mất trước thi hào Lý Bạch 8 năm) ông người huyện Biện Châu, nay là tỉnh Hà Nam, Huyện Khai Phong (T.H). Ông đỗ Tiến Sĩ vào năm Khai Nguyên thứ 11, và làm quan đến chức Thượng Thư Tư Huân Viên Ngoại Lang. Thuở nhỏ bản chất thông minh, bắt đầu làm thơ từ tuổi thiếu thời, văn thơ lỗi lạc, nên được người đời gọi ông là: “Niên Thiếu Vi Thư, Danh Thao Khinh Bạt” (Tuổi trẻ giỏi văn thơ, tiếng tâm thật lẫy lừng).

      Một thời gian sau, khi thi hào Lý Thái Bạch, nhân một hôm đi du ngoạn, cũng có ghé thăm viếng lầu Hoàng Hạc, và Ngài cũng có đọc qua bài thơ của thi hào Thôi Hiệu, với những bút tích vẫn còn y nguyên trên vách tường lầu, khi đọc xong bài thơ, Lý Trích Tiên không tiếc lời khen ngợi thiên tài của thi hào Thôi Hiệu, cho nên Ngài liền thốt ra câu :

Nhãn tiền hữu cảnh, đạo bất đắc,
Thôi Hiệu đề thi, tại thượng đầu .

眼 前 有 景 道 不 得,
蓷 顥 題 詩 在 上 頭。

      (nghĩa là trước mắt có cảnh, mà ta không thốt nên lời thơ đặng, vì đã có bài thơ của Thôi Hiệu ở trên vách lầu này rồi). Đó chẳng qua là Lý Trích Tiên tỏ ý nhún nhường chăng? hay để tỏ lòng kính ngưỡng thiên tài thi phú của thi hào Thôi Hiệu?, vì thế mà Ngài Trích Tiên không dùng thần bút của mình để phát họa bức tranh thơ tại lầu này, Ngài bèn đến một nơi khác, nơi đó cũng có một ngôi lầu, quang cảnh cũng tương tự như Phụng Hoàng lầu nơi đây, đoạn Ngài làm ra một bài thơ khác, bài thơ ấy được gọi là: Đăng Kim Lăng Phụng Hoàng Đài .

     Có sách ghi lại rằng, Lý Trích Tiên đã dựa trong ý thơ của bài Hoàng Hạc Lầu mà làm thành bài: Đăng Kim Lăng Phụng Hoàng Đài, (vì bài thơ của Ngài, có những ý thơ tương tợ lầu Hoàng Hạc)

      Dưới đây là nguyên bản của 2 bài thơ Hoàng Hạc Lâu và Đăng Kim Lăng Phụng Hoàng Đài của thi hào Thôi Hiệu và Lý Thái Bạch, qua sự chuyển ngữ của Đông Thiên Triết.

Nguyên tác bài Hoàng Hạc Lâu của thi hào Thôi Hiệu:

Tích nhân dĩ thừa, hoàng hạc khứ,
Thử địa không du, Hoàng Hạc Lâu .
Hoàng hạc nhất khứ, bất phục phản,
Bạch vân thiên tải, không du du .
Tình xuyên lịch lịch, Hán Dương thụ,
Phương thảo thê thê, Anh Vũ châu .
Nhật mộ hương quan, hà xứ thị?
Yên ba giang thượng, sử nhân sầu!

黃鶴樓

昔人已乘黃鶴去,
此地空餘黃鶴樓。
黃鶴一去不復返,
白雲千載空悠悠。
晴川歷歷漢陽樹,
芳草萋萋鸚鵡洲。
日暮鄉關何處是,
煙波江上使人愁。

崔顥

Chuyển ngữ theo thể Đường Luật của Đông Thiên Triết:

Người xưa đã cưỡi hạc về đâu?
Hoàng Hạc Lâu, nay vắng bạn bầu
Một rẽ, hạc vàng biền biệt bóng,
Ngàn treo, mây trắng lửng lơ lầu .
Dòng sông lạnh, dặc dầy Dương thụ,
Thảm cỏ xanh, man mác Vũ châu.
Đâu ngõ quê hương, chiều sụp tối?
Trường Giang khói sóng, khiến ta sầu!

Nguyên tác bài Đăng Kim Lăng Phụng Hoàng Đài của thi hào Lý Thái Bạch:

Phụng hoàng đài thượng phụng hoàng du,
Phụng khứ, đài không, giang tự lưu.
Ngô cung, hoa thảo, mãi u kính,
Tấn đại, y quan, thành cổ khưu.
Tam sơn bán lạc, thanh thiên ngoại,
Nhị thủy trung phân, bạch vũ châu.
Tổng vị phù vân năng tỵ nhật,
Trường An bất kiến, sử nhân sầu.

登金陵鳳凰台

鳳凰台上鳳凰游,
鳳去台空江自流。
吳宮花草埋幽徑,
晉代衣冠成古邱。
三山半落青天外,
二水中分白鷺洲。
總為浮雲能蔽日,
長安不見使人愁。

李白

Chuyển ngữ theo thể Đường Luật
của Đông Thiên Triết:

Phụng hoàng chắp cánh đã bay đâu?
Phụng vắng lầu hoang, sông chảy sầu
Hoa cỏ rường Ngô vùi nẻo thẳm,
Mão y nếp Tấn lấp đường sâu.
Trời xanh ba núi in trong bóng,
Nước bạc hai ngòi rẽ giữa châu .
Mây phủ giăng tầng che bóng ác,
Trường An mờ khuất, dạ thêm rầu

Ngày nay, những đứa con của Mẹ Việt Nam đang lưu lạc khắp nơi trên thế giới, thử hỏi có mấy ai mà chẳng thương nhớ đến quê cha đất tổ của mình? vậy tại sao chúng ta không thông cảm mà cùng nhau chia sẻ nỗi sầu trên đây với thi hào Thôi Hiệu? Hay chúng ta thử có ý định đem so sánh cái tâm trạng hôm nay của chính mình, cùng với nỗi sầu trên lầu Hoàng Hạc của thi hào Thôi Hiệu thuở xa xưa xem sao? Vậy thì nỗi sầu vong quốc của chúng ta hiện nay, chắc hẳn gấp vạn lần so với nỗi sầu của thi hào Thôi Hiệu, đã được Ngài gánh đổ mối sầu ấy, tạc nên những vần thơ trên vách lầu Hoàng Hạc này mãi mãi đến ngàn thu.

Tuy nhiên, nỗi sầu của thi hào Thôi Hiệu, không trỉu nặng hơn nỗi sầu vong quốc của chính chúng ta, nhưng thiết nghĩ, vì chúng ta là thân phận hậu bối, âu cũng nên chia sớt nỗi sầu xa xưa của người thiên cỗ đôi chút? Do đó mà sau khi đọc qua bài Hoàng Hạc Lâu này, trong tâm tư của chính tôi, tự nó đã hiển hiện ra cái khung cảnh xuân sơn thủy lục, được hình dung trong một giây phút xuất phát từ ảo giác của tâm hồn mình, và nghe như đâu đây, văng vẳng có những tao nhân mặc khách tự thuở nào, và nghe như họ đang cầm kỳ bên hồ sen chén ngọc hay họ đang ngâm nga thi họa bên gác tía lầu vàng, khiến cho tâm hồn tôi tưởng chừng như chính mình đang được hưởng cái vinh hạnh này, là đang được diện kiến các vị tao nhân, trong những phút giây tức cảnh nên thơ, khi tôi đang đọc qua bài Hoàng Hạc Lâu của thi hào Thôi Hiệu.

Ôi! cái mường tượng này, nó đã cấu tạo thành một bức tranh Hoàng Hạc trong ảo giác của tôi, và như tự nó đã họa lên trên mảnh lụa vàng, thành một bức tranh có muôn hoa khoe sắc, để trang hoàng, để tô điểm cho ngôi lầu hoang vắng kia trở nên rực rỡ hơn trong tiềm thức của 3 bài liên hoàn dưới đây: để Kỉnh Vấn Thi Hào Thôi Hiệu, theo thể Đường luật, cốt để gánh tiếp cái nỗi sầu ly hương xa xứ của Ngài, mà trong tâm trạng của chính tôi, cũng là tâm trạng chung của mỗi người đang mang nặng nỗi sầu ly hương vì vong quốc.

KỈNH VẤN THI HÀO THÔI HIỆU 
(khi đọc qua bài Hoàng Hạc Lâu)

Tôi cũng như ông xa xứ nhà,
Tâm hương kỉnh lễ hỏi Thôi gia:
Đi đâu ghé lại lầu Hoàng Hạc?
Đứng đó ngắm nhìn bóng Nguyệt Nga?
Hứng gió trông quê, con mắt mỏi,
Đề thơ nhớ bạn, cánh diều xa.
Mấy người chia sớt sầu ông nhỉ?
Hay chỉ mình ông tự gánh à?

Tự gánh sầu ông đến tháp ngà,
Chẳng may Tiên Hạc đã bay xa.
Phí Vi vui đạo không quày lại,
Mặc khách sầu đời chẳng ghé qua.
Những sớm cầm kỳ bên chén ngọc
Thường đêm thi họa trước thềm hoa
Với tiên, với khách, tao nhân ấy,
Vung ngọn bút thần vẩy nét sa.

Thần bút Thôi ông vẩy nét ngà,
Câu câu tuyệt diệu chẳng phai pha.
Xưa đề thơ: Một Sầu Thôi Hiệu,
Nay đọc lời: Ngàn Thảm Dạ Ta.
Thuở ấy Ngài than xa xứ sở?
Bây giờ Tôi khóc mất quê nhà!
Đợi ngày quang phục, lòng như đốt,
Mượn mấy dòng thơ để gọi là ….

“Tài liệu tham khảo: Đường Thi Tam Bách Thủ (Ba trăm bài thơ đời Đường) nguyên bản Hán văn, do Tân Hoa Thư Cục Đài Loan ấn loát và phát hành”.

Đông Thiên Triết – Canh Thìn niên 2000

(Nguồn : blog dongthientriet)

Share – Người Pháp quản lý mại dâm ở An Nam như thế nào — thân tri

Mua, bán dâm không phải là câu chuyện vài năm trở lại đây, càng không phải là tàn dư của chế độ cũ. Mại dâm là câu hỏi chính sách nhức nhối của mọi thời đại trong xã hội. Người Pháp biết đến vấn đề mãi dâm (mua dâm) […]

via Người Pháp quản lý mại dâm ở An Nam như thế nào — thân tri

Mua, bán dâm không phải là câu chuyện vài năm trở lại đây, càng không phải là tàn dư của chế độ cũ. Mại dâm là câu hỏi chính sách nhức nhối của mọi thời đại trong xã hội.

Người Pháp biết đến vấn đề mãi dâm (mua dâm) và mại dâm (bán dâm) của Việt Nam khi họ mới bắt đầu làm quen với sự xuống cấp của các ca kỹ thuyền hoa xứ Huế.

Charles Gosselin trong tác phẩm L”Empire d”Annam từng mô tả:

“Trước khi chúng ta đặt chân đến đây, ở nhiều trung tâm kinh tế lớn, mà có lẽ điển hình là Huế, những quý cô xinh xắn ưa nhìn, tinh thông cầm – thi nghệ thường được mời đến để biểu diễn tại các lễ hội dành cho tầng lớp quý tộc, hoặc những thương gia Trung Hoa ghé ngang. Họ chọn sống một cách nghệ sĩ ở sông nước thay vì đất liền, trên những chiếc thuyền hoa tao nhã.”

Tuy nhiên, tập quán – phong tục thượng cấp này được dần dần được bình dân hoá và phổ biến theo dấu chân quân đội thực dân cho đến khi hầu như không thể tìm ra được những ca kỷ biết ca hát hay có tài nghệ thật sự. Họ ngâm những câu thơ họ không hiểu, và thổi những nhạc điệu ngờ nghệch trên ống sáo Trung Hoa để tô vẽ thêm cho nghề nghiệp chính của mình – mại dâm.

Bác sĩ và chuyên gia y tế về bệnh giang mai người Pháp – ông B. Joyeux, người từng khám chữa bệnh tại Hà Nội vào đầu thế kỷ 20, phàn nàn: “Giới ca kỹ xứ An Nam ngày nay đã mất đi hết tính nghệ thuật của mình, và không còn khác gì với hetaera (từ gốc Hy Lạp, ἑταίρα, để chỉ tầng lớp mại dâm thượng lưu, hạng sang…” (Tìm đọc tại Les Maisons de chanteuses à Hanoi – Revue du Paludisme et de Médicine Tropicale)

Vậy nên, tính đúng ra, người Pháp cũng không cởi mở lắm với vấn đề mua, bán dâm.

Trong một nghiên cứu của Jean-Marie Collomb vào năm 1883  để thống kê các vấn đề của xứ An Nam (Essai sur Phygiène & la pathologie de l”Annam & du Tong-kin, Lyon, 1883), nhà thổ địa phương là một nội dung bị phê phán nhiều nhất: “Những nhà thổ địa phương, nơi việc mua, bán dâm thường diễn ra… hình thành nên những ổ truyền nhiễm bệnh kinh hoàng nhất, là địa điểm mà những nỗ lực, cân nhắc chính sách cần được tập trung. Không một nhà thổ nào ở An Nam mà không nguy hiểm và bảo đảm tiêu chuẩn y tế.”

Điều này cũng được xác nhận trong Lục Xì của Vũ Trọng Phụng, thiên phóng sự điều tra danh giá ít ỏi của giới văn nghệ sĩ An Nam về nạn mãi dâm. Tác giả mô tả nên một bức tranh xác thực đau lòng về những hệ quả sức khỏe của mua, bán dâm.

Vào năm 1914, khi mà 74% binh lính Pháp ở Bắc Kỳ mắc phải bệnh hoa liễu, nhiều bác sĩ Pháp bắt đầu để ý đến các nhà thương về mắt ở Hà Nội và khẳng định rằng trong số những người dân Việt Nam bị chột và mù, cũng phải đến bảy mươi phần trăm là do vi trùng bệnh lậu mà ra.

Giám đốc phòng Vệ sinh của thành phố Hà Nội cũng xác nhận cứ bốn nghìn trẻ con mới đẻ mà chết thì trung bình có chừng một nghìn đứa trẻ, theo lối nói kiêng của người mình thì là sàiđẹn, là bỏ, là mất, là khó nuôi, nhưng theo khoa học thì là chết vì bố mẹ có nọc bệnh giang mai hoặc những biến chứng của bệnh.

Tuy nhiên, khác với Vũ Trọng Phụng, vốn còn đoai đoái vấn đề ngàn năm văn hiến và phong tục tập quán của Việt Nam, về một Hà Nội “kinh đô của Đông Dương”, người Pháp chỉ quan tâm đến vấn đề sức khỏe. Họ cũng không quản lý mại dâm – mãi dâm với tiêu chuẩn kép để “đầu độc dân ta” hay làm “suy nhược giống nòi”, vì ngay cả ở Pháp kinh nghiệm quản lý của họ cũng chỉ đến thế.

Có hai trường phái quản lý và kiểm soát mua, bán dâm chính được người Pháp sử dụng. Cả hai đều theo xu hướng tự do hóa, chỉ khác nhau ở mức độ kiểm soát mà thôi.

Dạng thứ nhất là réglementation (hoặc les règlementaristes) – chúng ta tạm gọi trường phái kiểm soátTrường phái này tin tưởng rằng chỉ có một hệ thống pháp luật và quy chuẩn quản lý tốt mới có thể kiểm soát được tình trạng mua, bán dâm.

Thay vì để những người muốn hành nghề trôi nổi theo những hình thức bán nghệ thuật như thuyền hoa kể trên, họ sẽ phải đăng ký với chính quyền thực dân để được công nhận là prostituées soumises, và sau đó hành nghề tại những maison de tolerance, mà dân Việt Nam ta hay gọi nôm na là những hành viện, nhà thổ, thanh lâu để bán dâm đúng luật.

Danh nghĩa pháp lý prostituées insoumises hay prostituées clandestines thì để xác định hoạt động mại dâm chưa phù hợp trên đường phố hay các khu nhà nghỉ hay các hàng thuốc phiện (opium dens). Đây được xem là cách tốt nhất để vừa cho phép hoạt động mại dâm, vì cấm cũng không được, vừa đảm bảo rằng chính quyền có năng lực thống kê, kiểm soát loại ngành nghề đặc trưng này, kịp thời xử lý các vấn đề sức khỏe ngay sau khi phát hiện.

Những dispensaire được gọi nôm na là phúc đường, hay lục xì, để tạm giữ, hạn chế đi lại và trị bệnh cho người bán dâm khi họ có bệnh. Về cảnh sát, công an thì ở đâu cũng có cả ngạch cảnh sát xướng kỹ, ngạch mà người mình hay gọi vui là Đội con gái để lùng bắt người trốn, người hành nghề lậu, còn ở Pháp thì có tên nghe rất hoa mỹ là Services des Moeus.

Trường phái bãi bỏ (abolitionist – les abolitionnistes) thì tin rằng nghề mại dâm cần được giải phóng khỏi những quy định nghề thanh lâu. Tuy nhiên, cách giải phóng này không phải là thứ giải phóng mà Vũ Trọng Phụng nghĩ đến, rằng làm đĩ là khai phóng, là tự do con người.

Chỉ là những người thuộc trường phái bãi bỏ tin rằng có nhiều cách khác để giúp phụ nữ hạn chế lựa chọn những nghề nghiệp này thông qua giáo dục và các chương trình phúc lợi xã hội. Giáo dục, hướng dẫn nhờ vậy cũng sẽ giúp các bệnh xã hội được kiểm soát bằng chính ý thức của những người tham gia bán dâm và mua dâm.

Nhìn lại ở xứ An Nam và tại mẫu quốc Pháp thời điểm đó, công cụ nhà nước để kiểm soát nghề này cũng chặt và cũng khó không khác gì nhau, dù xu thế của người Pháp là áp dụng trường phái kiểm soát để dần đi đến trường phái bãi bỏ.

Bình đến vậy để cho thấy một trong những quốc gia khai phóng nhất Châu Âu vẫn ngán ngại vấn đề mua, bán dâm đến mức nào. Họ có thể không chửi bới, sỉ nhục người hành nghề mại dâm, nhưng họ vẫn xem đây là nghề không mong muốn, cần phải được kiểm soát chặt chẽ hoặc loại trừ thông qua các biện pháp giáo dục, an sinh xã hội.

Nguyễn Quốc Tấn Trung

(Nguồn : luatkhoa.org)

Share – Khi trở về nhà, hãy để tương lai lại phía sau — Triết Học Đường Phố 2.0

(712 chữ, 3 phút đọc) Ta chẳng nên chờ đợi từ bất kỳ ai. Không nên chờ vợ, chồng, con cái, công việc, tiền bạc… hay bất cứ điều gì khác thay đổi. 11 từ nữa

via Khi trở về nhà, hãy để tương lai lại phía sau — Triết Học Đường Phố 2.0

Trọ bên nhà mình là một gia đình trẻ, tầm 29 – 30 tuổi. Hai vợ chồng và một cô con gái khoảng 233 tuổi gì đó sống trong một căn phòng sạch sẽ, ngăn nắp, nhưng diện tích khá nhỏ, giá khoảng 4 triệu đồng. Với giá thành đó có thể thấy là họ khó khăn về kinh tế. Cuộc sống hiện tại không như ý muốn.

Cô con gái nhỏ vô tư nói và hát rất nhiều, hồn nhiên chưa hiểu rõ chuyện gì xảy ra. Không khí trong nhà khá ngột ngạt. Người mẹ rất ít nói, người bố thì nói khá nhiều, nhưng ngữ điệu lúc nào cũng đầy cáu gắt và căng thẳng – thể hiện một người đang bất mãn.

Người chồng thường xuyên cáu gắt với vợ; còn người vợ im lặng, thỉnh thoảng lại mở mấy bài nhạc buồn rười rượu sau khi bị chồng mắng. Nhìn gia đình ấy, ngẫm lại bản thân, mình nghĩ, có thể hiện tại chúng ta chưa kiếm ra nhiều tiền, có thể cuộc sống lúc này còn xa mới xứng đáng với những gì chúng ta mơ ước, nhưng…

Nhưng nhà là nơi để về.

Khi người ta quá tập trung vào nỗ lực tương lai để đạt được cuộc sống mà họ cho là lý tưởng, họ sẽ trở nên dễ nóng giận, và điều đó phá nát không khí gia đình. Vì, nhìn đâu trong hiện tại đang sống, ta cũng thấy sự tụt hậu, yếu kém và bất mãn. Vợ không vừa ý ta, chồng không vừa ý ta, con không vừa ý ta. Cái căn hộ này không phải nơi ta muốn – ta thích một thứ to hơn, đẹp hơn. Sự giận dữ sẽ bao trùm và biến ngôi nhà trở thành một nơi nặng nề với nhiều ẩn ức bất toại. Bạo lực âm ỉ trong lời nói, cử chỉ, và khi người này buộc phải tự vệ trước những tấn công vô hình từ phía người kia, khoảng cách sẽ xuất hiện.

Ta muốn xây dựng tương lai tốt đẹp hơn, vậy mà những điều ta làm khi trở về nhà lại đang phá nát cái tương lai đó. Sau một ngày làm việc mệt mỏi ở nơi làm việc, người chồng ấy sẽ biến ngôi nhà thành chỗ làm việc thứ hai. Anh ta sẽ sớm kiệt sức vì chẳng còn nơi nào cũng như giây phút nào để nghỉ ngơi, hồi phục, để cảm thấy có thể yêu thương và trao đi yêu thương, để được cười, được phục hồi năng lượng.

Không cần biết tương lai sẽ thế nào, gia đình phải là nơi để chúng ta tái tạo năng lượng bằng sự quan tâm, tình yêu và tiếng cười. Khi về nhà, chúng ta nên quên đi tất cả những toan tính, dù là tốt đẹp. Đừng cho rằng có một thứ gì đó có thể làm gia đình hạnh phúc hơn hiện tại, dù đó là tiền bạc, một công việc mới và một đời sống vật chất như ý hơn – những thứ đó chỉ đúng đắn vào lúc chúng ta không ở nhà. Còn khi đã về nhà, sự ủng hộ, tình yêu và tiếng cười là quan trọng nhất. Chúng ta nên để những điều ấy làm kim chỉ nam cho mình.

Và thứ đó, ta chẳng nên chờ đợi từ bất kỳ ai. Không nên chờ vợ, chồng, con cái, công việc, tiền bạc… hay bất cứ điều gì khác thay đổi. Chính chúng ta phải thay đổi.

Anh bạn nói trên đã và đang đánh mất đi cơ hội thay đổi tương lai, bằng cách tự làm cho căn nhà mình ở trở thành một địa ngục trá hình. Anh ta đánh cắp sự ủng hộ, tình yêu và tiếng cười khỏi nơi anh ta gọi là “tổ ấm.”

Điều ấy cho mình một bài học:

Đừng lấy lý tưởng tương lai để đo đạc mức độ hạnh phúc của gia đình bạn. Bởi nếu không, bạn đang đánh mất gia đình mình. Và, đừng mong người khác đổi thay, hãy tự thay đổi.

Khi rời khỏi nhà, ta có thể ôm tương lai trước ngực; nhưng khi trở về nhà, hãy đặt tương lai lại phía sau.

Tác giả: Thiếu Lê Tú Anh

Ẩm thực – The Best Athletic Fit Jeans for Guys With Big Thighs

Swole dudes need jeans, too.

Big boy jeans gallery

By

Full link: https://www.gq.com/gallery/the-best-athletic-fit-jeans?utm_source=nl&utm_brand=gq&utm_mailing=gq_daily_052919&utm_medium=email&bxid=5c5cba14283d8e788b2c6f8c&cndid=56356405&hasha=b357a3f7d7c5d1ec57c25e9b6231f8b6&hashb=aeff271f8ff4a7fd8fe495e655c0eb7b5e4fe7ac&hashc=1f8ce695fd760fb4d65e389189e83ccceb06e601bec24bb9c826250bee570416&esrc=bounceX&utm_campaign=gq_daily_052919&utm_term=GQ_Daily_Active

Ẩm thực – 17 Amazing Ways to Eat a Banana

You’d be b-a-n-a-n-a-s if you didn’t add these genius recipes to your weight-loss repertoire!

17 Amazing Ways to Eat a Banana

Bananas are one of our favorite fruits for weight loss—they come with a convenient, on-the-go packaging. They’re loaded with potassium to accelerate hydration and muscle recovery, teeming with prebiotics to help ease digestion, and packed with fiber and resistant starches to boost satiety and balance blood sugar. Which is why we just had to find out new and unique ways we could eat more of them. (Just not 50+ of them each day, like one unique weight loss story…) And luckily for us, our beloved berry (yes, bananas are actually berries!) is the perfect addition to meals and snacks that are both delicious and nutritious.

Thanks to their high starch content and slightly sweet taste, bananas are a flavorful, slimming substitution for flour and sugar in many of your favorite recipes. We’ve compiled all the banana classics, plus many more ideas so you don’t have to tire of banana bread boredom. And if these delicious recipes aren’t enough to confince you of the beauty of bananas, maybe these 21 Amazing Things That Happen To Your Body When You Eat Bananas will.

1

Make Healthier Pancakes

Toss the baking mixes full of chemicals and sugar in the trash and make these super simple banana pancakes. If you’re as big of a banana fan as we are, we’re sure you’ve put bananas in your pancakes, but have you ever made a pancake made of bananas? It’s so easy, it requires just 2 ingredients: bananas and eggs. In a blender, combine two large eggs and one ripe banana. (For fluffier pancakes, add ⅛ teaspoon of baking powder). Cook as you do with traditional flapjacks! Because bananas are a particularly starchy fruit, they easily substitute flour in this breakfast staple. Now, find out where they rank in our report, 25 Popular Fruits—Ranked By Sugar Content!

2

Banana Coconut Chia Pudding

We here at Eat This, Not That! are big fans of the chia trend. Why? Because these little seeds are full of omega-3s, a group of fatty acids which act as an anti-inflammatory, lower blood triglycerides, and reduce your risk of heart disease. What’s more, chia seeds’ high fiber content can help melt inches off your waistline: Packing an impressive 11 grams of fiber in a two-tablespoon serving, this high-fiber food will help slow down absorption of nutrients and the conversion of carbs to sugar, meaning you’ll be less likely to gravitate to the vending machine right after lunch. Put these little weight-loss pills to work by blending together a banana, half a cup of almond milk, two tablespoons of chia seeds, and ½ teaspoon of cinnamon. Top with shaved dark chocolate for a little extra indulgence. For more recipes, check out these 45 Best-Ever Chia Pudding Recipes for Weight Loss.

3

Chocolate-Covered Banana Bites

Here’s a recipe for a grown up version of your favorite theme-park snack—and yes, it’s healthy! Made with cacao powder and coconut oil, this chocolate sauce delivers a dose of slow-digesting healthy fats that will help stave off hunger and plenty of antioxidants to keep inflammation at bay. To make the dark chocolate sauce, combine 2 tablespoons melted coconut oil and 1-½ tablespoons unsweetened cacao powder. Cut banana into 1-inch pieces, pierce with a toothpick, roll in chocolate sauce and then in your favorite topping: walnuts, pistachios, shredded coconut, sea salt, or capsaicin-rich chili powder if you are looking to speed up your metabolism. Freeze for at least 15 minutes.

4

Whip Up This Banana-Chocolate Pudding Cake

A cross between a mousse, pudding, and molten lava cake, this banana-chocolate cake is sure to please—both your tastebuds and your waistline. Using bananas as a substitute for flour, blend 2 very ripe bananas in a food processor, then add in an egg, ½ teaspoon vanilla, a tablespoon maple syrup, and ¼ teaspoon fine salt, blend until smooth. Separately, melt 5 ounces of dark chocolate in the microwave, then stir into the banana mixture. Beat the whites from two eggs in a separate mixture until stiff peaks, then fold into the chocolate banana mixture. Pour into a greased or parchment-paper-lined, 8-inch round baking pan and bake for 25 minutes in a 375 degree oven. This high-protein, low-carb treat will make its way onto your dessert plate more than once.

5

Sweeten Up Your Oatmeal

Instead of adding empty calories like refined white sugars that only spike your blood sugar and cause it to come crashing down soon after, why not flavor your oatmeal with bananas? Cut up half a banana, mash it with a fork, and then fold it into your favorite bowl of steel cut oats along with a sprinkling of cinnamon. This cut of oats is lower on the glycemic index than rolled or instant oats, meaning they’ll keep you fuller, longer. Always in a rush in the morning? Make them overnight oatsstyle! Just boil 4 cups of water in a pot. Add one cup of steel-cut oats and simmer for 1 minute. Cover the pot, allow it to cool, and then store overnight in the fridge.

6

Make a Fruit Kabob

Looking to shrink your waist? Skip out on those oreos and indulge in nature’s candy. Aside from being super low-cal and fat-free, these fruit kabobs are teeming with vitamins and minerals. The potassium in the bananas helps your body metabolize fats and carbohydrates while the vitamin C in accompanying fruits has been shown to help the body oxidize fat stores during moderate-intensity exercise, according to a study in the Journal of the American College of Nutrition.

7

Use in Smoothies

Few people have made a smoothie without this elongated fruit, but have you ever tried making the frozen blend with a green banana? Prior to ripening, bananas are rich in resistant starch, a hard-to-find form of fiber that digests slowly for prolonged feelings of fullness and more efficient fat oxidation. Oh, and did we also mention it’s good for gut health? Resistant starches feed the beneficial bacteria in your belly, which then convert the starches into anti-inflammatory compounds that help to suppress your appetite and bolster your immune system. For an exotic blend, try combining ½ frozen banana, ½ cup frozen pineapple, ½ teaspoon ground turmeric, ½-inch piece fresh ginger (peeled and chopped), the juice of half a lime, and 1 cup coconut water.

8

Top Off Your Cereal

Having trouble sleeping? One simple solution could be eating a bowl of cereal, milk, and bananas before bed. For starters, bananas are an excellent source of potassium and magnesium, two muscle-relaxing minerals. Plus, bananas and milk contain tryptophan, the precursor to sleep-regulating hormones serotonin and melatonin. To expedite the absorption of sleep-inducing hormones into your brain, researchers have found it’s best to pair tryptophan-containing foods with a high-glycemic carb such as rice cereal. That’s because carbs can help tryptophan outcompete other amino acids for entrance into your brain, allowing more of the sedative to signal it’s time to catch some ZZZ’s.

9

Use in ‘Nice’ Cream

This simple swap—subbing “nice” cream for ice cream—is one of the 36 Easy Ways to Cut 50+ Calories. What’s so nice about this frozen dessert? Because it uses frozen bananas instead of any cream, it’s completely dairy-free and free of refined sugars—two ingredients that are common sources of weight-inducing inflammation in American diets. To make a rift on our favorite banana ice cream flavor from Ben & Jerry’s (Chunky Monkey), add 2 diced, frozen bananas and a tablespoon of coconut oil and blend until you reach that creamy consistency of soft-serve ice cream. Spoon into a bowl and fold in bits of dark chocolate and walnuts. Freeze for about 15 more minutes. One bite, and you’ll never go back to that other tub. Speaking of Ben & Jerry’s, have you seen our exclusive report, Every Ben & Jerry’s Flavor—Ranked by Nutrition?

10

Banana Sushi

You’ve seen sushi burritos, sushi burgers, and even sushi donuts, but have you ever seen banana sushi? This elevated take on your favorite snack-time treat will become the new star of your Instagram feed. Like blogger Fit Foodie Finds does in the photo above, simply smear some melted dark chocolate or your favorite nut butter on top of a banana. Top with chia seeds and pistachios or some shredded coconut. According to a review posted in the journal Nutrition Reviews, out of all nuts, pistachios contain the highest levels gamma tocopherol (vitamin E), phytosterols, and carotenoids, three types of antioxidant compounds which mop up the free radicals which cause cellular damage and inflammation.

11

Crush Cravings with These Cookies

Say hello to a waistline-friendly oatmeal cookie. Free of blood-sugar-spiking refined white flour or refined sugar, these cookies get all their starch from bananas and extra fiber from the oats. Preheat your oven to 350 degrees Fahrenheit. Mash three bananas in a bowl, then add ¼ cup melted coconut oil, 1-½ cups rolled oats, ¼ cup chopped walnuts a tablespoon ground flaxseed, a teaspoon of vanilla extract, and ½ a teaspoon each of cinnamon and salt. Stir well, roll into cookies, and bake for 25 minutes, or until cookies are golden brown.

12

Whip Up These Breakfast Pops

We’re taking fro-yo to a whole ‘nother level; the breakfast level. Eat your dessert for breakfast with these frozen treats. Just combine a cup of low-fat Greek yogurt, 3 bananas, and half a cup of creamy peanut butter in a blender, process until smooth. Taste and adjust sweetness to your liking by adding up to a tablespoon of honey. Pour the mixture into popsicle molds (or into an ice cube tray, if that’s what you have!), add sticks, and freeze overnight.

13

Banana Bread

A good banana bread is hard to beat. Unless, of course, you can make a good banana bread that’s also healthy. Whip up our Zero Belly recipe for banana bread. Our healthy take on a baked-goods classic cuts down on butter and ups the moisture with an extra banana and some creamy, protein-packed Greek yogurt. We also add in some chopped walnuts, which provide an extra boost of protein as well as some healthy fats. Toast up a slice of this loaf to treat yourself at breakfast.

14

Pair With PB For a Post-Workout Snack

This classic childhood snack made it to the big leagues. Bananas are full of potassium, a mineral which helps your muscles recover from a workout, strengthens their development, and allows you to work out more. Pair that with some protein-packed peanut butter to repair and rebuild lean muscle mass.

15

Top Off Your Yogurt

The perfect post workout snack is one you likely already eat for breakfast: Greek yogurt and bananas. One of the benefits of Greek yogurt is that it’s full of protein, a macronutrient which will rebuild muscle that was broken down and then help to tone up new muscles. To increase your lean muscle mass even more, add a banana. This tropical fruit is a good source of magnesium, a mineral that helps with muscle contraction and relaxation, boosts lipolysis (a process by which your body releases fat from its stores), and encourages protein synthesis (which, in turn, increases lean muscle mass).

16

Substitute In Cakes

Say goodbye to gluten-free nut flours and hello to banana flour! Made from under-ripened bananas, the flour is virtually tasteless, but still carries many of the same health benefits of the flavorful fruit. Because it’s made from green bananas, banana flour is rich in resistant starch—a class of carbs that’s harder for the body to store as fat and that can boost satiety hormones by a whopping 51 percent! Use this flour to make your dinner rolls or favorite cakes, just use 25 percent less than what your recipes calls for, as banana flour contains more starch than other flours.

17

Use In A Curry

Because curries often have a mild sweetness, bananas make a great substitution for coconut milk in this spicy, creamy dish. Just blend together two bananas with a couple tablespoons each butter, curry powder, and ground coriander, the zest and juice of a lime, a quarter cup of chicken stock, and season with salt and pepper. Pour over four chicken breasts, some cauliflower, and cubed potatoes and roast for 20-25 minutes in a 425 degree oven. Serve alongside brown rice and topped with fresh flat-leaf parsley. Why do we love curry powder so much? Because it’s full of turmeric! Find out why turmeric is on the list of best weight loss ingredients in these 14 Reasons Turmeric Deserves a Spot In Your Diet.

By OLIVIA TARANTINO

Full link: https://www.eatthis.com/banana-cooking-tips/?utm_source=nsltr&utm_medium=email&utm_content=best-worst-papa-johns-menu&utm_campaign=etntNewsletter