Collection – Đời là bể khổ nhưng chịu được thống khổ mới có thể trưởng thành: 9 nỗi khổ lớn nhất đời người này, chưa nếm trải thì khó lòng hiểu được giá trị của hạnh phúc

Theo Aboluowang

Full link: https://cafef.vn/doi-la-be-kho-nhung-chiu-duoc-thong-kho-moi-co-the-truong-thanh-9-noi-kho-lon-nhat-doi-nguoi-nay-chua-nem-trai-thi-kho-long-hieu-duoc-gia-tri-cua-hanh-phuc-20210721125329486.chn

Đời người tựa như cánh cửa, có người lạc quan khi ở bên trong, có người lại vui vẻ khi đứng bên ngoài. Kỳ thực, có rất nhiều thứ không biết như thế nào mới là tốt nhất, chỉ cần bạn cho là đáng giá thì mới là tốt nhất.

Đời là bể khổ nhưng chịu được thống khổ mới có thể trưởng thành: 9 nỗi khổ lớn nhất đời người này, chưa nếm trải thì khó lòng hiểu được giá trị của hạnh phúc

“Đạo không nằm trên bầu trời, đạo nằm trong tim” và chỉ có người nào nhận thức được về mình thì người đó mới thức tỉnh.

Đời là bể khổ nhưng chịu được thống khổ mới có thể trưởng thành: 9 nỗi khổ lớn nhất đời người này, chưa nếm trải thì khó lòng hiểu được giá trị của hạnh phúc - Ảnh 1.
Cuộc đời giống như uống một chén trà, bạn phải nếm từ từ để cảm nhận hết dư vị của nó.nàyy. Ảnh minh hoạ – Nguồn: Internet.

Cuộc đời có nhiều hương vị khác nhau: đắng, ngọt, chua, cay… mà chúng ta cần đối mặt và trân trọng. Dưới đây là 9 loại đau khổ trong cuộc đời mà ai cũng không thể trốn tránh.

1. Cô đơn

Ai cũng sẽ có những lúc cô đơn. Tuy nhiên, học cách yêu và được yêu sẽ xua tan đi nỗi cô đơn trong cuộc sống.

Ai cũng muốn được phụ thuộc. Khi nhỏ, lệ thuộc vào cha mẹ, đến lớn, phụ thuộc vào người yêu, về già thì phụ thuộc vào con cái. Tuy nhiên, một cuộc sống tuyệt vời đòi hỏi bạn phải làm chủ thế giới của chính mình để có một trái tim mạnh mẽ.

Cô đơn làm con người ta tỉnh táo nhất, có thể lặng lẽ suy nghĩ, hoàn thiện bản thân và lắng nghe tiếng nói từ nội tâm của mình. Bên cạnh đó, chỉ có học cách ở một mình, bạn mới có thể đối tốt với bản thân. Để lòng mình bình lặng, bạn mới có thể tìm ra hướng đi trong cuộc sống, làm chủ chính mình chứ không phải kẻ hèn nhát.

2. Oán hận

Yêu thương và oán hận chính là hai mặt của cuộc sống. Tuy nhiên, sống một đời, yêu thương chẳng được bao nhiêu còn oán hận thì chồng chất. Vậy mà chẳng mấy ai hiểu được rằng, oán hận bao nhiêu thì bản thân sẽ tổn thương bấy nhiêu.

Yêu thương qᴜá cũng khiếп người ta càng trở nên oán hận hơn. Yêu sâu nặng thì oán hận cũng càng mãnh liệt. Đam mê và dục vọng cũng chính là nguyên nhân của oán hận.

Do đó, đừng quan tâm quá nhiều, để bản thân quá mệt mỏi. Đừng chất đầy oán hận trong lòng, để bản thân quá gánh nặng. Bên cạnh đó, hạnh phúc thực ra rất đơn giản. Hãy thả mình đi, đừng suy nghĩ, đừng phỏng đoán, hãy quên đi những điều không vui, đừng đắm chìm trong những kỉ niệm buồn.

3. Nuối tiếc

Đời là bể khổ nhưng chịu được thống khổ mới có thể trưởng thành: 9 nỗi khổ lớn nhất đời người này, chưa nếm trải thì khó lòng hiểu được giá trị của hạnh phúc - Ảnh 2.
Hãy để mỗi ngày mới sắp đến đều là ngày không có gì để nuối tiếc

Con người nếu cứ mải miết sống trong những tiếc nuối thì cả đời sẽ dằn vặt không yên. Đường đời thẳng tắp và có những ngã rẽ. Điều duy nhất không thể là quay đầu lại. Do đó, đã qua rồi thì thôi, đừng đặt nặng quá khứ.

Đừng vì những chuyện cũ của ngày hôm qua mà ảnh hưởng đến tâm trạng của ngày hôm nay. Ngày hôm qua chỉ là một cơn mưa, mưa mãi rồi cũng tạnh. Ngày hôm qua cũng chỉ là cuốn phim, xem qua rồi cũng hết. Còn luyến lưu nghĩa là còn một ngày day dứt.

Người ta rất dễ bị quá khứ đeo đuổi, nhất là khi nhìn lại những ngày tươi đẹp từng có. Ta luyến tiếc kỷ niệm dù kỷ niệm chỉ còn như sương khói, luyến tiếc những điều chưa thể làm dù chẳng còn cơ hội. Ta luyến tiếc danh tiếng, những tiếng vỗ tay đắc thắng dù nó chỉ là thứ hư vinh.

Rất nhiều khi bạn phải chấp nhận rằng có những thứ không thể vãn hồi, có những chuyện không thể thay đổi, có những lời nói ra rồi không thể thu lại. Mãi luyến tiếc quá khứ chính là phủ một lớp mây mù ảm đạm lên chính hiện tại và tương lai của bạn.

Do vậy, hãy đi về phía trước, đừng nhìn lại. Hãy nhìn về phía trước, đừng trì hoãn con đường dưới chân. Dù phong cảnh quá khứ có đẹp đến đâu, bạn đã qua thì hãy sống tốt ở hiện tại, người trong quá khứ dù có tốt đến đâu cũng không còn phận và vẫy tay chào tạm biệt.

4. Không buông bỏ

Đời người cũng tựa như một căn phòng. Người bi quan nhìn vào thì thấy bên trong tối om, người trầm lặng thì thấy tĩnh mịch, người ưu sầu thì chỉ đứng bên ngoài chẳng bước vào. Họ đứng bên ngoài và muốn trải nghiệm cảm giác của gió tuyết, mưa rơi.

Bất kỳ ai cũng có những nỗi buồn đau ẩn chứa, những nỗi thống khổ không thể nói nên lời. Chỉ cần bạn luôn nhớ rằng:

Khi lạnh hãy mặc thêm áo khoác.

Khi đói hãy mua cho mình một chiếc bánh.

Khi đau đớn hãy tự cho mình thêm một chút kiên cường.javascript:if(typeof(admSspPageRg)!=’undefined’){admSspPageRg.draw(201020);}else{parent.admSspPageRg.draw(201020);}

Khi thất bại hãy nhìn về phía trước, quãng đường còn xa, gian khó còn nhiều và bạn không thể ngừng lại chỉ vì một lần vấp ngã.

Buông bỏ ở đây không phải về vật chất, bạc tiền mà là cái tâm sầu não, phiền muộn. Nếu bạn không thể buông bỏ được chúng, những loại nghi tâm ấy dần dần sẽ đầu độc tâm hồn bạn, khiến bạn chẳng có ngày nào yên bình.

Mấy ai đong đếm được đau khổ trên đời, mấy ai biết được mình bị bao nhiêu thương tổn? Nếu nước mắt không đọng lại trên gương mặt thì không ai biết được nó lạnh giá đến chừng nào. Nếu cái đau đớn không nằm trên thân thể thì chẳng thể biết nó khó chịu ra sao.

Cuộc sống đòi hỏi phải biết buông bỏ. Bạn càng vướng mắc, nó càng đeo bám. Càng quan tâm, càng dằn vặt, càng coi trọng, càng tổn thương. Bạn càng sớm buông bỏ, bạn càng thư thái, bạn càng sớm thấy nhẹ nhõm và càng thanh thản.

5. Chia ly

Đời là bể khổ nhưng chịu được thống khổ mới có thể trưởng thành: 9 nỗi khổ lớn nhất đời người này, chưa nếm trải thì khó lòng hiểu được giá trị của hạnh phúc - Ảnh 3.
“Cuộc đời này, ngắn thì ngắn mà tình cảm lại quá dài, tình yêu khiến cho vạn vật tươi đẹp diễm lệ, mà cũng khiến cho sự biệt ly đau đớn hơn hết thảy mọi thứ trên đời.”

Trong cuộc đời, sẽ luôn có những cuộc tụ họp và chia ly. Chỉ có những người có duyên mới gặp nhau, còn những người không có phận thì mãi mãi ra đi. Do đó, nếu thuộc về bạn hãy nắm giữ, còn không phải đừng ép buộc.

Đôi khi thế giới thật rộng lớn. Bao la đến nỗi chỉ cần một lần chia xa là cả đời không còn cơ hội gặp lại. Nhưng cũng có lúc trái đất bỗng trở nên giới hạn. Nhỏ bé đến mức vừa chia tay, quay đầu lại đã thấy gương mặt họ đang tươi cười, rạng rỡ… Cho nên: khi gặp gỡ hãy biết cách trân trọng, lúc bên nhau nhất định nhớ giữ gìn.

“Giữa điểm đi và điểm đến là quãng đường. Giữa chia ly và gặp lại là quãng đời.”

6. Sinh

Thế giới thực tại là khổ. Chúng ta sống trên thế gian, bản thân là khổ. Sống-chết là vòng luân hồi khôпg biết lúc nào mới kết thúc. Con người sinh ra đã phải chịu trầm luân trong bể khổ tưởng như ʋô bờ. Cho nên, khi sinh ra, lần đầυ tiên cất tiếng chính là tiếng kɦóc.

7. Lão

Tuổi thanh xuân của mỗi người đều nhanh chóng trôi qua. Có người ví tuổi thanh xuân như một cơn rào, có người lại ví thanh xuân như một chuyến tàu không có vé khứ hồi. Một khi chuyến tàu thanh xuân đã rời sân ga là sẽ không bao giờ trở lại. Bước qua tuổi thanh xuân, ta có những tháng ngày chênh vênh, ta đã có được rất nhiều thứ và cũng bỏ lỡ rất nhiều thứ khác.

Để rồi ai cũng phải đi qua quãng thời gian đẹp đẽ đó, ai rồi cũng ρhải già đi tuy mỗi ngày ta khôпg nhìn thấy mình đang lão hóa. Đó là một nỗi khổ khó nói nên lời. Coп người Ƅìnɦ thường khôпg cách nào có thể khống chế điều пày, mỗi khi nhìn lại thấy thêm một sợi tóc bạc thì trong tâm sẽ phảng phất một nỗi buồn thương.

8. Bệnh

Người xưa nói, trời khôпg đo được gió và mây, người sớm tối có họa phúc, khôпg thể dự liệᴜ. Вệnh tật là nỗi khổ lớn của đời người, ai ai cũng sẽ phải trải qua. Ngày hôm nay khỏe mạпh, nhanh nhẹn nhưng ngày mai có thể đau đớn, lìa đời chẳng hay.

9. Tử

Chết thật ra khôпg đáng sợ như coп người vẫn tưởng tượng. Bởi vì cái chết là khởi đầυ của một sinh mạng mới. Luân hồi là để một sinh mệnh mới được rằng đời. Nhưng chính sự lưu luyến, khôпg muốn rời xa cõi trần của coп người ta lúc cận kề cái chết mới chính là nỗi đau khổ lớn nhất.

Kết luận

Yêu thương hay ly biệt cũng là việc mà bạn sẽ thường xuyên phải đối diện trong cuộc đời này. Thân nhân chia lìa, bạn bè ly biệt đều là những chuyện khiến con người thống khổ nhưng lại đều là điều hiển nhiên trong cuộc sống, không sao tránh được. Thế thì chi bằng bạn hãy biến khoảng thời gian ở bên nhau trở nên ý nghĩa hơn để sau này không còn phải tiếc nuối?

“Sinh, lão, bệnh, tử” là quy luật tự nhiên, mỗi người đều phải trải qua trong đời. Vậy nên chỉ có thể dùng tâm thái thản nhiên mà tiếp nhận. Khi có thể lạc quan, xả bỏ sự sợ hãi, cuộc sống của bạn sẽ trở nên tốt đẹp hơn rất nhiều.

Cuộc sống của mỗi người đều khó có thể hoàn mỹ nhưng cũng không phải hoàn toàn là bi thảm. Có thể điều chỉnh tốt tâm thái của mình, vui vẻ sống, biết rõ điều gì nên giữ, điều gì nên buông chắc chắn rằng cuộc sống của bạn sẽ ý nghĩa hơn rất nhiều!

Cả đời này, đừng quan tâm đến được và mất, vì số phận, đừng ép buộc, hãy đối mặt và trân trọng mọi thứ!

Collection – Khác biệt bún cá các vùng miền

Tác giả: Lan Hương

Full link: https://vnexpress.net/khac-biet-bun-ca-cac-vung-mien-4297486.html

Bún ở Hà Nội có cá chiên giòn và nước dùng chua, bún Thái Bình ăn kèm cá rim nghệ, còn ở Đà Nẵng có bún cá thu, chả cá chiên.

Bún cá chấm Hà Nội. Ảnh: Wintoie/Instagram.
Ở Hà Nội, bún cá thường được dùng trong bữa sáng hoặc bữa trưa cho người muốn đổi vị. Trong đó nước dùng được nấu chua với dấm bỗng, cà chua, ăn kèm các loại rau như dọc mùng, rau cải, thì là, hành, dứa. Cá thường được thái khúc khoảng 2 ngón tay và tẩm ướp xả gừng, gia vị và chiêm giòn rụm. Ngoài ăn bún nước, thực khách có thể thưởng thức bún chấm với phần cá chiên để riêng, chấm mắm tỏi ớt chua ngọt. Ảnh: Wintoie/Instagram.
Bún cá cay là một trong những món ăn nổi tiếng của Hải Phòng bên cạnh bánh mì que, bánh đa cua... Trong đó, phần nước dùng được nấu chua và cay nồng. Nhân kèm với bún đa dạng như cá, da cá chiên giòn, lòng cá, chả cá, dồi, dọc mùng... Khi ăn thực khách nên thêm quất và ớt chưng để món ăn thêm đậm vị. Ảnh: Eatwpeach/Instagram.
Bún cá cay là một trong những món ăn nổi tiếng của Hải Phòng bên cạnh bánh mì que, bánh đa cua… Trong đó, phần nước dùng được nấu chua gần giống với bún cá Hà Nội nhưng thêm vị cay nồng. Nhân kèm với bún đa dạng như cá, da cá chiên giòn, lòng cá, chả cá, dồi, dọc mùng… Khi ăn thực khách nên thêm quất và ớt chưng để món ăn thêm đậm vị. Ảnh: Eatwpeach/Instagram.
Bún cá Thái Bình có nước dùng đặc sánh nấu từ nước hầm xương lợn, xương cá không có vị chua. Khi ăn nước dùng được chan xâm xấp giống bún trộn. Cá ăn kèm bún phải luộc chín tới, sau đó gỡ bỏ xương to, nhỏ, sau cùng rim ngập mỡ cùng nghệ tươi, nước mắm đậm đà. Bún ăn kèm được ủ để bung to, ngoài ra không thể thiếu măng ngâm chua cay, rau rút. Ảnh: Lan Hương.
Bún cá Thái Bình có nước dùng đặc sánh nấu từ nước hầm xương lợn, xương cá không có vị chua. Khi ăn nước dùng được chan xâm xấp giống bún trộn. Cá ăn kèm bún phải luộc chín tới, sau đó gỡ bỏ xương to, nhỏ, sau cùng rim ngập mỡ cùng nghệ tươi, nước mắm đậm đà. Bún ăn kèm được ủ để bung to, ngoài ra không thể thiếu măng ngâm chua cay, rau rút. Ảnh: Lan Hương.
Bún cá Nha Trang khác biệt bởi nước dùng trong, ít mỡ, được ninh từ xương cá và không thêm nhiều gia vị nên có vị ngọt thanh. Nhân ăn kèm bún thường là sứa, cá luộc xé miếng và chả cá thu hấp, vừa giòn dai nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Bún ở đây cũng có sợ nhỏ và mềm hơn, các loại rau thơm ăn kèm là xà lách thái sợi, xà lách... Khi ăn, thực khách nên cho thêm một miếng chanh xanh, ớt xanh và ớt chưng ngọt đặc sản Nha Trang. Ảnh: tiramisu_valori/Instagram.
Bún cá Nha Trang khác có nước dùng trong, ít mỡ, được ninh từ xương cá và không thêm nhiều gia vị nên có vị ngọt thanh. Nhân ăn kèm bún thường là sứa, cá luộc xé miếng và chả cá thu hấp, vừa giòn dai nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Bún ở đây cũng có sợ nhỏ và mềm hơn, các loại rau thơm ăn kèm là xà lách thái sợi, xà lách… Khi ăn, thực khách nên cho thêm một miếng chanh xanh, ớt xanh và ớt chưng ngọt đặc sản Nha Trang. Ảnh: tiramisu_valori/Instagram.
Trái với bún Nha Trang, bún cá Đà Nẵng lại có sắc đỏ cam đặc trưng từ cà chua, dầu điều và chả cá ăn kèm thường được chiên vàng hoặc chả cá hấp. Bún ở đây còn có nhân ăn kèm là các miếng cá thu, cá ngừ thái khúc mỏng và các loại rau như giá, húng... chần chín. Ảnh: Trungbuii/Instagram.
Đà Nẵng cũng có bún chả cá tương tự Nha Trang, nhưng có thêm món bún cá ngừ, cá thu thái khúc mỏng và các loại rau như giá, húng… chần chín. Ảnh: Trungbuii/Instagram.
Cũng là nước dùng nấu từ xương cá, bún Quy Nhơn ăn kèm chả cá có cách làm khác biệt hơn. Nguyên liệu làm chả cá là thu, cá nhồng, cá rựa, cá mối, cá thác lác... xay nhuyễn cùng da lợn, trộn với gia vị tiêu, tỏi ớt trước khi chia thành miếng mỏng để hấp hoặc chiên vàng. Ảnh: Tâm Linh.
Cũng là nước dùng nấu từ xương cá, bún Quy Nhơn ăn kèm chả cá có cách làm khác biệt hơn. Nguyên liệu làm chả cá là thu, cá nhồng, cá rựa, cá mối, cá thác lác… xay nhuyễn cùng da lợn, trộn với gia vị tiêu, tỏi ớt trước khi chia thành miếng mỏng để hấp hoặc chiên vàng. Ảnh: Tâm Linh.
Bún cá Châu Đốc là đặc sản nổi tiếng của An Giang. Trong đó nước dùng được làm từ xương ống ninh, không thể thiếu gia vị mắm cá linh, mắm ruốc và ngải bún. Đồ ăn kèm là thịt cá lóc luộc gỡ xương và xào nghệ hoặc thịt heo quay. Ảnh: Quang Thiện
Bún cá Châu Đốc là đặc sản nổi tiếng của An Giang. Trong đó nước dùng được làm từ xương ống ninh, không thể thiếu gia vị mắm cá linh, mắm ruốc và ngải bún. Đồ ăn kèm là thịt cá lóc luộc gỡ xương và xào nghệ hoặc thịt heo quay. Ảnh: Quang Thiện
Bún quậy là một trong những món được thực khách yêu thích khi đến Phú Quốc, An Giang.
Bún “quậy” là một trong những món được thực khách yêu thích khi đến Phú Quốc, Kiên Giang. Khác biệt với các món bún cá ở những địa phương khác, bún “quậy” ghi điểm bởi chả cá, chả tôm dàn mỏng khi chan nước lèo chín tới vẫn giữ được vị ngọt và mùi thơm hải sản. Ngoài ra ăn kèm bún còn có mực trứng hấp, cá trích hoặc thịt bò. Bún trong món ăn cũng là bún tươi làm tới đâu trụng tới đó và nước dùng là nước luộc hải sản, đặc và có màu ngà ngà. Điểm đặc biệt nhất cũng hay cái tên của món ăn đó là thực khách phải tự pha đồ chấm theo hướng dẫn của nhân viên rồi quấy thật nhanh và đều tay để tan hết. Đồ chấm có thể dùng để chan vào nước lèo cho đậm vị. Ảnh: Lan Hương.

Collection – Món ngon từ vịt nổi tiếng khắp ba miền

Tác giả: Huỳnh Nhi

Full link: https://vnexpress.net/mon-ngon-tu-vit-noi-tieng-khap-ba-mien-4304171.html

Miền Bắc có vịt nướng Vân Đình tẩm ướp vừa miệng, nướng vàng thơm lừng. Miền Nam nổi tiếng với vịt nấu chao đậm đà nhúng lẩu cùng rau sống.

Vịt nướng Vân Đình là món ăn nổi tiếng gắn với địa danh Vân Đình thuộc huyện Ứng Hòa, Hà Nội. Vịt cỏ phải chọn con béo vừa, chắc thịt, khi nướng chín thịt tuy mỏng mà không khô, xương mềm, ngọt, ăn không bị ngấy. Món vịt nướng được tẩm ướp vừa miệng, có màu vàng cánh gián, dậy mùi thơm của gừng, sả chấm cùng nước chấm pha vừa miệng đủ vị chua, cay, mặn rất hấp dẫn thực khách. Ảnh: Ngoisao
Vịt nướng Vân Đình là món ăn nổi tiếng gắn với địa danh Vân Đình thuộc huyện Ứng Hòa, Hà Nội. Vịt cỏ phải chọn con béo vừa, chắc thịt, khi nướng chín thịt tuy mỏng mà không khô, xương mềm, ngọt, ăn không bị ngấy. Món vịt nướng được tẩm ướp vừa miệng, có màu vàng cánh gián, dậy mùi thơm của gừng, sả chấm cùng nước chấm pha vừa miệng đủ vị chua, cay, mặn rất hấp dẫn thực khách. Ảnh: Ngoisao
Vịt om sấu là một trong những món ăn hút khách vào mùa hè của Hà Nội nói riêng và các tỉnh thành miền Bắc nói chung. Sấu là loại quả đặc biệt được người miền Bắc chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Vịt được nấu kỹ, mềm thơm, ngọt thịt, cân bằng bởi vị chua thanh nhẹ của sấu xanh và vị bùi bùi của khoai sọ. Cắn một miếng thịt vịt nóng hổi đậm đà kèm thêm một quả sấu mềm tan trên đầu lưỡi, chỉ cần thêm ít bún tươi là đủ để ngồi lai rai cả buổi tối. Ảnh: Bùi Thủy
Vịt om sấu là một trong những món ăn hút khách vào mùa hè của Hà Nội nói riêng và các tỉnh thành miền Bắc nói chung. Sấu là loại quả đặc biệt được người miền Bắc chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Vịt được nấu kỹ, mềm thơm, ngọt thịt, cân bằng bởi vị chua thanh nhẹ của sấu xanh và vị bùi bùi của khoai sọ. Cắn một miếng thịt vịt nóng hổi đậm đà kèm thêm một quả sấu mềm tan trên đầu lưỡi, chỉ cần thêm ít bún tươi là đủ để ngồi lai rai cả buổi tối. Ảnh: Bùi Thủy
Bún măng vịt được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, khác lạ mà đậm đà. Thịt vịt vốn có vị ngọt, tính mát sẽ giúp người thưởng thức giải nhiệt ngày hè rất hiệu quả. Món ăn có nguyên liệu giản đơn là bún tươi sợi to, măng khô và thịt vịt cùng những phụ liệu. Vịt được luộc chín chặt thành từng miếng dày, nhiều nạc và mềm vừa phải. Lớp da ngoài hơi dai, dính một chút mỡ nên ăn không ngán. Tô bún sẽ bớt ngon nếu thiếu chén mắm gừng thơm cay chấm thịt vịt ăn cùng bún nóng và măng thơm lừng. Ảnh: Ngoisao
Bún măng vịt được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, khác lạ mà đậm đà. Thịt vịt vốn có vị ngọt, tính mát sẽ giúp người thưởng thức giải nhiệt ngày hè rất hiệu quả. Món ăn có nguyên liệu giản đơn là bún tươi sợi to, măng khô và thịt vịt cùng những phụ liệu. Vịt được luộc chín chặt thành từng miếng dày, nhiều nạc và mềm vừa phải. Lớp da ngoài hơi dai, dính một chút mỡ nên ăn không ngán. Tô bún sẽ bớt ngon nếu thiếu chén mắm gừng thơm cay chấm thịt vịt ăn cùng bún nóng và măng thơm lừng. Ảnh: Ngoisao
Nếu bạn đã quen với món phở bò, phở gà truyền thống thì có thể thử thêm phở vịt quay thơm lừng khi đến thăm xứ Lạng. Bát phở cũng gồm đầy đủ bánh phở, hành, gia vị, hạt tiêu, một chút bột ngọt, nước dùng ăn cùng thịt vịt quay với lớp da đỏ bóng, mỡ màng. Thịt vịt mềm, đậm đà các gia vị tẩm ướp hòa quyện với những sợi bánh phở mỏng và hành lá tạo nên một chút vị mặn pha lẫn vị ngọt khá lạ miệng nhưng không hề khó ăn. Ảnh: An Thy
Nếu bạn đã quen với món phở bò, phở gà truyền thống thì có thể thử thêm phở vịt quay thơm lừng khi đến thăm xứ Lạng. Bát phở cũng gồm đầy đủ bánh phở, hành, gia vị, hạt tiêu, một chút bột ngọt, nước dùng ăn cùng thịt vịt quay với lớp da đỏ bóng, mỡ màng. Thịt vịt mềm, đậm đà các gia vị tẩm ướp hòa quyện với những sợi bánh phở mỏng và hành lá tạo nên một chút vị mặn pha lẫn vị ngọt khá lạ miệng nhưng không hề khó ăn. Ảnh: An Thy
Bún vịt nấu tiêu là món ăn đặc trưng của Sóc Trăng, dùng vào buổi sáng hay trưa tùy thích. Vịt nấu tiêu phải chọn vịt xiêm còn tơ làm sạch, chặt từng miếng nhỏ rồi ướp tiêu đen đập dập, thêm gia vị cho ngấm. Thịt vịt xào săn với dầu, hành tỏi rồi cho nước dừa tươi vào đun cho thịt chín mềm. Bún được chần qua nước sôi cho vào bát, thêm giá, hẹ, lá húng quế, bắp chuối rồi chan nước dùng vào. Món bún nóng đậm đà, vị tiêu cay nồng cùng miếng vịt mềm ngọt ăn mãi không ngán. Ảnh: Trân Huỳnh Lê
Bún vịt nấu tiêu là món ăn đặc trưng của Sóc Trăng, dùng vào buổi sáng hay trưa tùy thích. Vịt nấu tiêu phải chọn vịt xiêm còn tơ làm sạch, chặt từng miếng nhỏ rồi ướp tiêu đen đập dập, thêm gia vị cho ngấm. Thịt vịt xào săn với dầu, hành tỏi rồi cho nước dừa tươi vào đun cho thịt chín mềm. Bún được chần qua nước sôi cho vào bát, thêm giá, hẹ, lá húng quế, bắp chuối rồi chan nước dùng vào. Món bún nóng đậm đà, vị tiêu cay nồng cùng miếng vịt mềm ngọt ăn mãi không ngán. Ảnh: Trân Huỳnh Lê
Bánh xèo thịt vịt là đặc sản nổi tiếng ở Nam Bộ. Vỏ bánh xèo làm từ bột gạo ngon pha với nước cốt dừa, bột nghệ, hành lá xắt nhuyễn cùng gia vị. Vịt xiêm nhà nuôi bằng lúa, chuối cây, ốc... nên thịt chắc, không bị bở. Vịt làm sạch, thấy thịt ức băm nhuyễn, xào cùng cùng cổ hũ dừa xắt sợi, nêm gia vị vừa ăn để làm phần nhân. Vỏ bánh vàng nóng hổi, bên trong nhân thịt vịt thơm, thêm cổ hủ dừa mềm ngọt cuốn rau sống ăn cùng nước mắm làm người ta nhớ mãi. Ảnh: Bánh Xèo 7 Tới
Bánh xèo thịt vịt là đặc sản nổi tiếng ở Nam Bộ. Vỏ bánh xèo làm từ bột gạo ngon pha với nước cốt dừa, bột nghệ, hành lá xắt nhuyễn cùng gia vị. Vịt xiêm nhà nuôi bằng lúa, chuối cây, ốc… nên thịt chắc, không bị bở. Vịt làm sạch, thấy thịt ức băm nhuyễn, xào cùng cùng cổ hũ dừa xắt sợi, nêm gia vị vừa ăn để làm phần nhân. Vỏ bánh vàng nóng hổi, bên trong nhân thịt vịt thơm, thêm cổ hủ dừa mềm ngọt cuốn rau sống ăn cùng nước mắm làm người ta nhớ mãi. Ảnh: Bánh Xèo 7 Tới
Cà ri thường nấu với gà hoặc vịt. Vị béo của nước cốt dừa, ngọt của khoai lang bí và thịt vịt mềm, chắc thịt chấm cùng muối ớt tắc, món ăn kèm cùng bún hay bánh mì đều ngon. Riêng món bún cà ri dùng bún tươi sợi nhỏ, còn thơm mùi gạo, chan nước cà ri nóng cùng thịt và nguyên liệu lên trên, thêm rau thơm là đã có tô bún beo béo, thơm nồng. Ảnh: Huỳnh Nhi
Cà ri vịt có vị béo của nước cốt dừa, ngọt của khoai lang bí và thịt vịt mềm, chắc chấm cùng muối ớt tắc, món ăn kèm cùng bún hay bánh mì đều ngon. Riêng món bún cà ri dùng bún tươi sợi nhỏ, còn thơm mùi gạo, chan nước cà ri nóng cùng thịt và nguyên liệu lên trên, thêm rau thơm là đã có tô bún beo béo, thơm nồng. Ảnh: Huỳnh Nhi
Vịt nấu chao dùng loại vịt đồng, rửa sạch và sơ chế cùng gừng và rượu để khử mùi. Nồi vịt ngon phải có chao ngon, ướp chung với thịt vịt đã chặt nhỏ cùng gia vị và đem đi hầm với nước dừa tươi. Món ăn thêm ngon khi có huyết vịt, khoai môn, dọn ra với rau muống, mồng tơi, cải xanh, kèo nèo để nhúng lẩu ăn với bún. Ảnh: hien_khanh/Instagram
Vịt nấu chao dùng loại vịt đồng, rửa sạch và sơ chế cùng gừng và rượu để khử mùi. Nồi vịt ngon phải có chao ngon, ướp chung với thịt vịt đã chặt nhỏ cùng gia vị và đem đi hầm với nước dừa tươi. Món ăn thêm ngon khi có huyết vịt, khoai môn, dọn ra với rau muống, mồng tơi, cải xanh, kèo nèo để nhúng lẩu ăn với bún. Ảnh: hien_khanh/Instagram

Collection – Bệnh nhân tiểu đường có 3 khung giờ dễ biến chứng nhất trong ngày, khuyến cáo ăn 3 loại rau để hạ đường huyết nhanh

Theo Đỗ Đỗ – Trí thức trẻ

Full link: https://cafef.vn/benh-nhan-tieu-duong-co-3-khung-gio-de-bien-chung-nhat-trong-ngay-khuyen-cao-an-3-loai-rau-de-ha-duong-huyet-nhanh-20210623082636747.chn

Trong ngày, có 3 thời điểm người bệnh tiểu đường dễ đối mặt với các vấn đề về sức khỏe nhất, cần cẩn trọng để bảo vệ tính mạng.

Bệnh nhân tiểu đường có 3 khung giờ dễ biến chứng nhất trong ngày, khuyến cáo ăn 3 loại rau để hạ đường huyết nhanh

Bệnh tiểu đường là tình trạng rối loạn chuyển hóa mạn tính, cơ thể không tự sản sinh insulin hoặc insulin tiết ra không đủ để hấp thu glucose trong máu dẫn đến lượng đường trong máu cao hơn mức bình thường. Trong những năm gần đây, số lượng bệnh nhân mắc tiểu đường ở nước ta ngày càng gia tăng và trẻ hóa.

 Bệnh nhân tiểu đường có 3 khung giờ dễ biến chứng nhất trong ngày, khuyến cáo ăn 3 loại rau để hạ đường huyết nhanh  - Ảnh 1.

Bệnh tiểu đường không đơn thuần chỉ gây khó chịu cho người bệnh mà còn có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm đến tính mạng như hư thận, tai biến mạch máu, đau hệ thống thần kinh… Trong ngày, có 3 thời điểm người bệnh tiểu đường dễ đối mặt với các vấn đề về sức khỏe nhất.

3 thời điểm trong ngày nguy hiểm nhất với bệnh nhân tiểu đường

1. Khi bạn thức dậy vào buổi sáng

Huyết áp của người tiểu đường khi ngủ tương đối thấp, sau khi thức dậy sẽ tăng khá nhanh. Do đó, nếu thức dậy quá vội vã, quá mạnh sẽ dẫn tới những rủi ro nguy hiểm như vỡ mạch máu não do huyết áp tăng đột ngột, nhẹ hơn thì cảm thấy chóng mặt, choángváng.

Do vậy, lời khuyên cho bệnh nhân tiểu đường, đặc biệt là người cao tuổi mắc bệnh này là phải thức dậy thật chậm để cơ thể quá trình thích nghi. Nên thực hiện quy tắc “30 giây” để thức dậy: Sau khi tỉnh giấc, tiếp tục nằm yên 30 giây. Sau đó ngồi thẳng 30 giây. Tiếp theo, co chân và ngồi trên mép giường 30 giây, sau đó mới đi lại bình thường.

 Bệnh nhân tiểu đường có 3 khung giờ dễ biến chứng nhất trong ngày, khuyến cáo ăn 3 loại rau để hạ đường huyết nhanh  - Ảnh 2.

2. Khi bạn vừa ăn no

Sau khi ăn no, nhu cầu oxy chuyển hóa của cơ thể tăng, sức cản mạch ngoại vi tăng, tải trọng tim tăng. Ngoài ra, để tiêu hóa và hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng, cơ thể phải chuyển một lượng lớn máu đến đường tiêu hóa, do đó lượng máu cung cấp cho tim và não tương đối giảm, lúc này vận động mạnh sẽ dễ ảnh hưởng đến dạ dày, tim và não.

Hơn nữa, nếu bệnh nhân tiểu đường ăn quá no, ăn nhiều thực phẩm chứa đường và dầu mỡ thì đường huyết tăng cao, làm tình trạng bệnh càng xấu hơn.

3. Khi đại tiện khó

Người mắc bệnh tiểu đường và các bệnh tim mạch như tăng huyết áp hay bệnh mạch vành rất dễ bị tai biến tim mạch và mạch máu não trong quá trình đại tiện nếu thường xuyên bị táo bón.

Đại tiện khó và gắng sức quá mức khi bị táo bón có thể làm tăng áp lực ổ bụng, huyết áp cũng tăng, đồng thời nhịp tim tăng dẫn đến tăng tiêu thụ oxy của cơ tim, gây thiếu máu cơ tim cấp, thậm chí gây nhồi máu cơ tim cấp hoặc đột tử.

 Bệnh nhân tiểu đường có 3 khung giờ dễ biến chứng nhất trong ngày, khuyến cáo ăn 3 loại rau để hạ đường huyết nhanh  - Ảnh 3.

Người cao tuổi mắc bệnh tiểu đường nên uống nhiều nước và ăn nhiều rau xanh bởi chúng giàu chất xơ. Nếu đường huyết ổn định thì nên ăn 200 gam trái cây ít đường để có thể giúp ngăn ngừa táo bón.

3 loại rau tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Làm thế nào để ngăn ngừa lượng đường trong máu cao đã trở thành điều mà nhiều người muốn biết. Thực ra bí quyết rất đơn giản, bạn chỉ cần tiêu thụ đều đặn 3 loại rau sau đây.

1. Mướp đắng

Mướp đắng có chứa một hợp chất giống insulin gọi là Polypeptide-p hoặc p-insulin, chất này đã được chứng minh là có thể kiểm soát bệnh tiểu đường một cách tự nhiên. Theo một nghiên cứu năm 2011, được công bố trên Journal Ethnopharmacolgy, cho thấy việc uống nước ép mướp đắng trong 4 tuần có thể giảm đáng kể lượng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.

 Bệnh nhân tiểu đường có 3 khung giờ dễ biến chứng nhất trong ngày, khuyến cáo ăn 3 loại rau để hạ đường huyết nhanh  - Ảnh 4.

2. Rau xà lách

Xà lách là loại thực phẩm chứa nhiều carbohydrate, rất thích hợp cho những người muốn giảm cân, nó có thể duy trì lượng carbohydrate trong cơ thể.

Ngoài ra, xà lách còn chứa nhiều vitamin, muối vô cơ và axit clohydric, axit clohydric có tác dụng hạ đường huyết nên xà lách là lựa chọn rất tốt cho những người có lượng đường trong máu cao.

3. Hành tây

 Bệnh nhân tiểu đường có 3 khung giờ dễ biến chứng nhất trong ngày, khuyến cáo ăn 3 loại rau để hạ đường huyết nhanh  - Ảnh 5.

Hành tây cũng rất tốt để ổn định lượng đường trong máu. Ăn một ít hành tây có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong thức ăn và giúp ổn định lượng đường huyết trong cơ thể. Hành tây có thể kết hợp với nấm và rong biển mỗi ngày. Nó rất thích hợp cho những người có lượng đường trong máu cao.

Collection – Bộ đội vào rừng ngủ nhường doanh trại cho người cách ly – Soldiers went to the forest to sleep, leaving the barracks for the quarantined

Huy Mạnh

Full link: https://video.vnexpress.net/tin-tuc/thoi-su/bo-doi-vao-rung-ngu-nhuong-doanh-trai-cho-nguoi-cach-ly-4295268.html

Hàng trăm chiến sĩ hai trung đoàn 18 và 95 thuộc sư đoàn 325 tại huyện Lục Ngạn dựng hàng chục lán trại dã chiến trong rừng, nhường doanh trại lại cho các F1 cách ly tập trung.

Hundreds of soldiers of the 18th and 95th regiments of the 325th Division in Luc Ngan district set up dozens of makeshift camps in the forest, leaving the barracks for the F1s to concentrate on isolation.

Collection – Quỷ Cốc Tử dạy 4 đồ đệ đều thành kỳ tài nghìn năm, bí mật nằm ở 16 bí quyết này

Tác giả: Tiểu Lý

Full link: https://dkn.news/van-hoa/quy-coc-tu-day-4-do-de-deu-thanh-ky-tai-nghin-nam-bi-mat-nam-o-16-bi-quyet-nay.html

Vào thời Chiến Quốc, ngọn núi có tên Quỷ Cốc Thanh Khê chính là nơi ẩn cư của một lão nhân được tôn xưng là “Quỷ Cốc Tử”. Hàng ngày ông đều đọc sách, đả tọa và trầm tư suy ngẫm trên núi. Ông không lai vãng, giao du với con người thế gian, sống một đời cách biệt hẳn với thế tục.

Nhưng hơn 2000 năm qua, hậu thế đã khoác lên người Quỷ Cốc Tử quá nhiều danh tiếng. Những nhà binh pháp tôn xưng ông là bậc thánh nhân. Phái “Tung Hoành gia” tôn ông là thủy tổ. Những người bốc quẻ bói mệnh tôn Quỷ Cốc là ông tổ. Đạo giáo lại liệt ông cùng hàng với Lão Tử và tôn ông là lão tổ Vương Thiền.

Qủy Cốc Tử tên thật là Vương Hủ, suốt cả đời chỉ xuống núi đúng một lần duy nhất. Ông cũng chỉ thu nhận 4 đồ đệ là Bàng Quyên, Tôn Tẫn, Tô Tần và Trương Nghi. Trước khi vào động đá, họ chỉ là những kẻ vô danh tiểu tốt. Vậy mà sau khi xuất sơn ai nấy đều công danh hiển hách, lưu lại tiếng thơm thiên cổ.

Bốn người này đã vận dụng binh pháp thao lược và biến thuật Tung Hoành do Quỷ Cốc Tử truyền thụ mà vùng vẫy bốn phương, thỏa chí tang bồng. Họ lần lượt làm Thừa tướng, Đại tướng quân các nước chư hầu, hô phong hoán vũ, thao túng cục diện chính trị loạn thế thời Chiến Quốc.

Thành tựu của họ đều được quy công lao về cho Quỷ Cốc tiên sinh với những lời truyền dạy thâm sâu, thấm thía. Dưới đây là những điều ông đã dạy 4 học trò của mình: 

1. Thời thế của thiên hạ

Một người muốn nắm chắc vận mệnh của mình thì nhất định phải học được cách quan sát thời thế. Xem xét thời của thiên hạ, nắm được xu thế của thiên hạ. Nắm được thời thế tức là nắm được trào lưu.

Điều được gọi là thời thế chính là xu hướng vận động trong hình thế lớn của thiên hạ. Nếu ví thiên hạ như biển rộng, thì gió là thời, sóng động theo gió gọi là thế. Nắm được thời thế tức là có thể trêu đùa con sóng.

Thời thế trong thiên hạ mơ mơ hồ hồ, thần quỷ khó đoán, chỉ trong hơi thở chớp nhoáng đã thay đổi vô thường. Thánh nhân biết thời biết thế, tùy thế mà dụng thời, từ đó mà trị thế an bang. Kẻ gian nghịch thời mà sinh thế, do vậy mới làm loạn cõi thế gian.

2. Thăm dò, hiểu thấu thiên hạ

Thăm dò chính là đo lường cái tâm của người khác. Nếu muốn hiểu thấu một người thì đầu tiên là nghe lời nói, nghe tiếng nói, quan sát sắc mặt, sau đó là nhìn vào hành vi. Được như thế chính là thấu hiểu được cái tâm của họ vậy.

Nếu muốn hiểu rõ thiên hạ thì trước hết nhìn vào tình hình quốc sự. Sau đó là nắm lấy thông tin về số dân, tình hình quốc khố cho đến cả thổ nhưỡng, địa hình, khí hậu khắc nghiệt hay ôn hòa, quân đội hùng mạnh hay yếu nhược, quân thần hiền minh hay ngu dốt. Sau đó mới suy đoán khí số quốc gia là thịnh hay suy, là hưng hay vong. Nhưng phàm phúc họa của thiên hạ lại nằm cả ở chỗ có được lòng dân hay không. Vậy nên nhìn lòng dân có thể đoán được vận mệnh quốc gia vậy

3. Trước tính mưu lược, sau mới động thủ

Đánh cờ vây, mỗi người đều nắm giữ 180 quân cờ. Đặt trong hộp thì chúng vĩnh viễn là những quân cờ chết. Chỉ khi đặt lên bàn cờ thì mới trở nên sống động, bao bọc cho nhau, nương tựa lẫn nhau. Nếu lỡ đi sai một nước, nhẹ thì mất đất tổn binh, nặng thì toàn cục bại vong. Vậy nên trước khi đánh bất cứ nước cờ nào cũng phải hoạch định mưu lược trước rồi mới động thủ sau.

4.   Cơ tâm và đạo tâm

Cơ tâm là các loại thủ thuật, thủ đoạn. Nếu không có đạo tâm (đạo đức) ước thúc thì thủ thuật càng cao, hành vi càng sai lệch, sẽ rước họa vào thân. Tới khi đại nạn ập đến e rằng muốn bảo toàn sinh mệnh của mình cũng khó. Trên đời biết bao người mê mờ cũng chỉ vì lấy thủ đoạn thay cho đạo đức, không chỉ rước họa vào thân, mà còn gieo tai ương cho người khác. 

5. Bốn cảnh giới ngộ đạo

Ngộ đạo có bốn cảnh giới. Đầu tiên là văn đạo (nghe đạo), thứ hai là tri đạo (biết đạo), thứ ba là kiến đạo (nhìn thấy đạo), cuối cùng là đắc đạo. Trọng Ni (Khổng Tử) người Lỗ thời Xuân Thu nghe đạo nhưng không biết nó có thực hay không. Thế là ông bèn không quản ngại gian khó, tức tốc tới thành Lạc Dương, học đạo từ bậc tiên hiền là Lão Đam (tức Lão Tử). 

Lão Tử đàm đạo với ông 3 ngày. Trọng Ni hiểu đạo, đại ngộ cái lý cõi nhân thế và tự mình lập nên Nho gia. Từ đó có thể thấy rằng hai chữ “tri đạo” (hiểu đạo) thật huyền diệu biết bao.

6. Đạo và thuật

Bất kỳ môn học nào cũng đều có phần đạo và thuật trong đó. Ví như nghệ thuật bài binh bố trận thì thuật dùng binh nằm ở chỗ giành được chiến thắng còn đạo dùng binh nằm ở chỗ để binh sĩ được nghỉ ngơi, giảm thiểu thiệt hại. Nên kỳ thực người giỏi dùng binh không hề hiếu chiến. Đạo dùng binh nằm ở chỗ không động binh mà có thể hàng phục đối phương, ở chỗ biến chiến tranh thành hòa bình, lấy ít địch nhiều.

7. Thế nào gọi là thiện ngôn (có tài ăn nói)

Người có tài ăn nói thì lời nói ra nước chảy, thao thao bất tuyệt, căn cứ đủ đầy, có thể khiến người ta nghĩ tới điều không muốn nghĩ, làm những việc không muốn làm. Khi họ không nói thì thần sắc định lại như núi, thế dũng mãnh như tên đã lên cung. Tuy họ không nói nhưng có thể khiến người khác tâm thần bất an, mê man hoảng loạn. Cho nên không nói mà lại là đang nói, không lời mà thắng cả có lời.

8. Quan sát thiên hạ

Quan sát thiên hạ chính là như nhìn một ngọn núi phía cao, không chỉ dựa vào mắt, mà còn phải dựa vào trực giác, phải dụng tâm. Nhìn núi cao không nhất thiết phải leo lên tận đỉnh. Để nhìn thung lũng sâu cũng không cần trèo xuống vực khe. Ngược lại, nếu thực sự leo lên được ngọn núi ấy, thực sự xuống được thung lũng ấy thì đột nhiên ngọn núi kia, thung lũng kia bỗng hóa bình thường

Cũng giống như khi đi sâu vào trong rừng, chỉ nhìn thấy cây cối xung quanh mà không thể nhìn thấy cả một vùng rậm rạp. Nếu muốn nhìn thấy cả khu rừng thì chỉ có đứng ở nơi cao tuyệt đỉnh, phóng tầm mắt, dùng trực giác, rồi dùng cái tâm mà nhìn xuống thì mới thấy được rõ.

9. Ba đạo: Đạo Thiên, đạo Thánh, đạo Nhân

Thiên đạo là đạo của tự nhiên, cũng là lý biến hóa tương sinh tương khắc của vạn vật trong vũ trụ. Thánh đạo là đạo tại cõi thế gian, cũng là lý an bang định quốc, thiên hạ đại đồng. Nhân đạo là đạo kiếp nhân sinh, cũng chính là lý an cư lạc nghiệp, đối nhân xử thế. Ba đạo này tương hỗ cho nhau, không thể tách rời. Rời xa Thiên đạo thì Thánh đạo nguy nan, rời xa Thánh đạo thì Nhân đạo gian nan.

10. Thuật thuyết phục 

Trò chuyện, thuyết phục là một nghệ thuật, thông thường cần tùy người mà nói. Nói với bậc trí giả thì cần dựa vào hiểu biết, với người hiểu biết thì dựa vào biện luận, với người biện luận thì dựa vào điều cốt yếu, với người quyền quý thì nói về thế lực, người giàu thì nói về sự cao quý, với người nghèo thì nói về lợi, với người hèn thì nói lời khiêm nhường, với kẻ dũng thì nói lời can đảm… Đó cũng chính là cái lý “Tùy bệnh bốc thuốc” vậy. 

11. An định  lòng người

Thiên hạ bất trị là bởi lòng người bất trị. Lòng người bất trị là do dục vọng hoành hành. Muốn trị yên thiên hạ, đầu tiên phải trị được lòng người, muốn trị được lòng người trước tiên phải trị được những hiện tượng nhiễu loạn. Trị loạn chẳng qua chỉ là một biện pháp, trị tâm mới là cái gốc của chính đạo. Nếu trị loạn chỉ vì trị loạn, chỉ dùng sức mạnh để thống nhất thiên hạ, thì dẫu có thành công thiên hạ đã loạn lại càng thêm loạn.

12. Quyết đoán

Mọi việc trong thiên hạ đều do sự lựa chọn, đều là từ thái độ lựa chọn mà ra. Sự huyền ảo của kiếp nhân sinh cũng nằm ở đây. Trên đời chỉ có 2 loại sự tình: Một là những chuyện dễ quyết định, hai là những chuyện không dễ quyết định.

Những chuyện dễ quyết định lại được chia làm 5 loại. Một là những việc đáng làm, hai là những việc tốt đẹp, ba là những việc không cần nhọc sức cũng có thể thành công, bốn là những việc dẫu nhọc sức nhưng không thể không làm, năm là những việc đón lành tránh dữ. Những việc không dễ quyết định, gây tổn hại tới quyền lợi của hai bên thì cần coi nhẹ. Những việc có lợi cho đôi bên thì hãy coi trọng. 

13. Kiếm đạo

Nói về Kiếm đạo, thiên hạ chỉ có 3 thanh kiếm. Kiếm của bậc Thánh giả vừa có danh vừa hợp đạo Trời. Nó dùng đạo làm thân kiếm, dùng đức làm mũi kiếm, dùng âm dương làm khí, dùng ngũ hành làm chuôi. Trên có thể chém được ánh sáng trên trời, dưới có thể xẻ đất rộng.

Kiếm của bậc Thiên tử dùng vạn dân làm thân kiếm, dùng hiền thần làm mũi kiếm, trên ứng với đạo Trời, dưới thuận theo địa lý, ở giữa lại hợp với lòng người. 

Kiếm của kẻ thất phu phàm tục dùng thép thuần làm mũi nhọn, dùng hợp kim làm thân kiếm, dùng rừng lạnh làm khí, trên có thể chém đầu, dưới có thể chặt đứt hai chân, ở giữa có thể chọc thủng nội tạng. Dù có thể sát thương người khác nhưng lại là loại kiếm kém khí chất nhất. 

14. Thuật bãi hạp (đóng mở)

“Bãi” là mở, tức là nói. “Hạp” là đóng, tức là không nói. Thuật bãi – hạp chính là thuật mở miệng và ngậm miệng, là thuật ăn nói, biết khi nào nên nói khi nào không nên nói. Thuật này rất ảo diệu, khó có thể đắc được.

Khó ở chỗ nào? Chính là ở chỗ phải biết khi nào thì cần mở miệng, khi nào thì nên ngậm miệng, phải biết khi mở miệng thì nói như thế nào, khi ngậm miệng thì ngậm như thế nào. Thường có câu rằng phúc từ miệng mà vào, họa từ miệng mà ra, chính là nói về đạo lý này.

15. Phàm là người ai cũng có trở ngại trong tâm

Theo đạo thường, con người không có ai hoàn thiện. Phàm là người thì đều có những trở ngại trong tâm, khi thì biểu hiện thế này, lúc lại biểu hiện thế khác.

Những kẻ kiêu ngạo trong mắt không có ai, tự khen mà thành ra tự diệt. Những người không cần giải thích, theo đuổi những thứ xa vời, hay những người thích tranh cãi hờn ghen, tự cho mình là thông minh đều bị trở ngại bởi sự tự phụ. 

Tự mình cô lập, vô cùng ít nói, rất ít hòa nhập với mọi người xung quanh thì đa phần bị trở ngại bởi sự tự ti. Cái gốc của tu đạo nằm ở việc tống khứ chướng ngại trong tâm. 

16. Biết người

Có thể tống khứ chướng ngại trong tâm là vì tự biết mình, tự biết mình tới cực điểm thì sẽ biết người. Tự biết mình không dễ, biết người lại càng khó hơn. Tức là, chướng ngại từ bên ngoài dễ tống khứ, chướng ngại trong tâm thì rất khó nhổ.

Con người không tự mình có được tự tin thì người khác không sao mang đến tự tin cho họ được. 

Người không tự tin cần ngộ đạo, tu tâm. Người tự phụ cũng cần ngộ đạo, tu tâm.

Núi không phải ở chỗ cao thấp mà có Thần tiên cư ngụ hay không. Nước không phải ở nơi nông sâu mà có rồng ẩn náu hay không. Đọc sách không ở nhiều ít mà có độ tinh túy hay không. Những ai đang lĩnh ngộ được điều này tức là đã có thể tu dưỡng, đề cao cảnh giới tinh thần bản thân, có thể đắc được đạo rồi vậy. 

Collection – “Bậc thầy mưu kế” Quỷ Cốc Tử dạy học trò chỉ 3 chữ, hóa giải mọi khó khăn, thay đổi mọi nghịch cảnh

Tác giả: Phương Thúy – Theo Trí thức trẻ

Full link: https://cafef.vn/bac-thay-muu-ke-quy-coc-tu-day-hoc-tro-chi-3-chu-hoa-giai-moi-kho-khan-thay-doi-moi-nghich-canh-2019032617142521.chn

Được mệnh danh là nhân tài kiệt xuất đệ nhất Trung Hoa, Quỷ Cốc Tử luôn truyền dạy rất nhiều bài học quý giá để tạo dựng bản lĩnh thành công cho rất nhiều đồ đệ của mình.

"Bậc thầy mưu kế" Quỷ Cốc Tử dạy học trò chỉ 3 chữ, hóa giải mọi khó khăn, thay đổi mọi nghịch cảnh

Quỷ Cốc Tử có tên thật là Vương Hủ, người đời Tấn Bình Công Trung Quốc, là bạn thân của Tôn Tử. Ông là một nhà tư tưởng, nhà truyền giáo, được coi là ông tổ của các thuật tướng số, bói toán, phong thủy… và có rất nhiều học trò theo học, trong số đó có nhiều người trở thành mưu sĩ, chiến lược gia nổi tiếng thời Xuân Thu Chiến Quốc. Để đạt được bản lĩnh như vậy, bài học quý giá nhất ông truyền dạy cho các đệ tử chính là 3 cách hóa giải khó khăn.

Cuộc đời vốn không thể tránh khỏi những điều không như ý, những thời điểm khó khăn trùng trùng, những thất bại khiến người ta gục ngã. Mạnh Tử từng viết: “Trời định giáng cho người nào trách nhiệm lớn lao, ắt trước tiên làm cho khốn khó tâm trí, nhọc nhằn gân cốt, thân xác bị đói khát, chịu nỗi khổ sở nghèo túng, làm việc gì cũng không thuận lợi. Như thế là để lay động tâm trí, để tính tình trở nên kiên nhẫn, để tăng thêm tài năng cho người ấy.” Chỉ có trải qua gian khó, chúng ta mới càng có được cơ hội tu luyện bản thân, gom góp sức mạnh để vượt qua mọi cám dỗ cuộc đời. Nhưng làm thế nào để vượt qua khó khăn lại không hề dễ dàng như người ta vẫn nghĩ. Chính vì vậy, các học trò của Quỷ cốc tiên sinh đã học được rất nhiều từ 3 chữ mà ông truyền dạy.

Bậc thầy mưu kế Quỷ Cốc Tử dạy học trò chỉ 3 chữ, hóa giải mọi khó khăn, thay đổi mọi nghịch cảnh - Ảnh 1.

1. “Ngộ hoành nghịch chi lai mà không giận”

Chữ đầu tiên mà Quỷ Cốc Tử để lại chính là chữ “Giận“. Cả câu này có nghĩa là: “Nếu gặp phải nghịch cảnh khó khăn, đừng mất thời gian để tức giận hay phàn nàn.”

Trong cuộc sống, 10 điều phải có đến 9 điều không như ý muốn. Không thể trái ý một chút chúng ta lại nổi trận lôi đình, trút giận lên đầu người xung quanh. Hành vi thiếu suy nghĩ và khôn ngoan như vậy không giúp vấn đề được giải quyết mà chỉ khiến mối quan hệ với mọi người xung quanh trở nên tồi tệ hơn.

Khi không thể kìm chế cảm xúc, chúng ta rất dễ làm ra những hành động để sau này phải hối hận. Vì vậy, cho dù đang phải đối mặt với khó khăn, nghịch cảnh cỡ nào, trước tiên hãy bình tĩnh để tìm hiểu mọi thứ, và sau đó nghĩ biện pháp ứng phó. Phản ứng đầu tiên của một người thực sự thông minh khi gặp vấn đề phải là tỉnh táo tìm cách giải quyết chứ không phải tức giận hay phàn nàn.

2. “Tao biến cố chi khởi mà không kinh”

Chữ thứ hai Quỷ Cốc tiên sinh muốn dạy các học trò của mình là chữ “Kinh“. Cả câu trên dịch nghĩa có thể hiểu là: “Khi gặp phải một biến cố thay đổi đột ngột, đừng hoảng sợ.”

Cuộc sống không thể mãi mãi suôn sẻ, mọi sự thuận buồm xuôi gió. Khi đứng trước những ngã rẽ mang tới biến cố thay đổi cả cuộc đời sau này, khả năng thích ứng của một người sẽ ảnh hưởng rất lớn đến thành tích của anh ta. Nếu đối mặt với ít biến động mà đã đánh mất bình tĩnh, hoang mang lo sợ, bạn không thể xây dựng niềm tin vững chắc cho những người xung quanh.

Bậc thầy mưu kế Quỷ Cốc Tử dạy học trò chỉ 3 chữ, hóa giải mọi khó khăn, thay đổi mọi nghịch cảnh - Ảnh 2.

Muốn làm được việc lớn, cho dù trời sụp núi đổ trước mặt, chúng ta cũng phải giữ trạng thái tốt nhất, tỉnh táo ứng phó với những trường hợp thay đổi xung quanh, phân tích ưu và nhược điểm của từng thay đổi đến từ môi trường, từ đó tìm ra hướng phát triển đúng đắn nhất cho bản thân phù hợp với sự thay đổi đó. Ngược lại, nếu không thể khống chế cảm xúc của mình, bạn đang dâng thẳng cơ hội vào tay người khác.

3. “Đương phi thường chi báng mà không biện”

Chữ cuối cùng mà Quỷ Cốc Tử gửi gắm lại chính là một chữ “Biện” trong “biện giải”, “giải thích”. Cả câu trên có nghĩa là: “Khi bạn bị người khác phỉ báng, chỉ trích nói xấu, không cần thiết phải phản bác và giải thích với đối phương.”

Khi bị người khác chỉ trích, phản ứng đầu tiên của một người khôn ngoan không phải là tranh luận, cãi nhau ầm ỹ mà cần suy xét lại hành vi của chính mình, liệu rằng những lời buộc tội đó có hợp lý hay không. Nếu đó là lời chỉ trích mang tính thiện ý, giúp chúng ta nhận ra sai lầm và kịp thời khắc phục thì chúng ta còn phải biết ơn họ.

Trong trường hợp bị “đặt điều nói xấu” một cách vô lý thì chúng ta có giải thích cũng chẳng đem lại tác dụng gì. Người ta chỉ tin vào những điều bản thân muốn tin và nghe những điều bản thân muốn nghe. Cho dù bạn giải thích hết nước hết cái, trong mắt họ, đó cũng chỉ là lời ngụy biện mà thôi.

Bậc thầy mưu kế Quỷ Cốc Tử dạy học trò chỉ 3 chữ, hóa giải mọi khó khăn, thay đổi mọi nghịch cảnh - Ảnh 3.

Nếu như bạn cho rằng ý kiến phản hồi của bạn có thể giúp cho ai đó cải thiện được điều gì đó, thì bạn hãy đưa ra ý kiến của mình dựa trên tinh thần xây dựng. Nếu như bạn ở vào hoàn cảnh mà một lời phàn nàn sẽ không giúp giải quyết được bất cứ điều gì, thì nói chung bạn nên giữ im lặng là hơn. Còn nếu như bạn lâm vào tình huống mà việc phàn nàn sẽ mang lại kết quả kém xa so với việc bạn tự mình cố gắng tạo nên những thay đổi, thì bạn hãy lựa chọn hành động thay vì than vãn. Như nhà văn Elbert Hubbard đã nói: “Đừng giải thích – bạn bè bạn không cần nó, và kẻ thù của bạn đằng nào cũng sẽ chẳng tin.”

Collection – How Marou put Vietnam on the world’s chocolate map

By LIEN HOANG

Full link: https://asia.nikkei.com/Life-Arts/Life/How-Marou-put-Vietnam-on-the-world-s-chocolate-map

Asian expansion plans include cafes from Japan to Singapore

Marou’s exquisite range of single-origin chocolate bars puts a fresh twist on the label “Made in Vietnam.” (Courtesy of Marou)LIEN HOANG, Nikkei staff writerApril 5, 2021 08:00 JST

HO CHI MINH CITY — In the world of chocolate, something has changed in the last decade, as subtle as the cherry aftertaste of a fine truffle. In London cafes and Tokyo grocers, connoisseurs were persuaded to buy new bars from Vietnam, a communist country better known for coffee and rice exports.

And few have done as much to showcase the country’s cacao bona fides as Marou. The chocolate maker has taken a journey befitting a Silicon Valley upstart, replete with quests by motorbike, home kitchen hacking, and international awards.

Marou was founded in 2011 by a pair of French friends, who went from plucking pods out of the Vietnamese countryside for experimentation, to shipping chocolate bars wrapped in luminous colors to 32 countries.null

Now, with one decade under its belt, Marou is looking to the next one. It aims to multiply its network of smallholder farms fivefold. From Shanghai to Singapore, it plans to go overseas with Maison Marou, a chocolatier where customers hold business meetings over mocha, or watch an industrial-grade roaster swivel trinitario beans. And the company, which last week got a new round of investment from Mekong Capital, will use the undisclosed sum to try to win over a new demographic: local consumers.

“Vietnamese like chocolate, but they really see it as a flavoring, like on a cake or a Choco Pie,” co-founder Vincent Mourou said in an interview at a Maison Marou cafe.

A Maison Marou employee works in front of an industrial roaster set up so the chocolate shop’s customers in Ho Chi Minh City can watch. (Photo by Lien Hoang)

He and his Japanese-French co-founder, the late Sam Maruta, did something that hadn’t really been done before, extracting a bean that wasn’t much of a priority in Vietnam, and convincing foreigners to pay gourmet prices for the artisanal product. But for locals, the obstacles are price and palate.

In a country where set meals often end with a plate of guava or pomelo, 78% dark can be a bitter change. And for, say, a nurse eating $2 pho at lunch, a $5 chocolate bar is a bigger ask.

Marou will market so co la to Vietnamese with sweeter concoctions, tasting classes, pop-up patisseries, and farm tours. That includes a new lineup for the autumn: smaller bars, with nuts or fruit. Later, the company will distribute a wider array of chocolate-adjacent confections, though its cafes already sell macaroons, brownie mix, and dozens of other items beyond candy and drinks.

These cafes will make their debut abroad after the pandemic, Mourou said, naming Japan and Hong Kong as early markets.

Sam Maruta, left, and Vincent Mourou founded Marou Chocolate in Vietnam. (Courtesy of Marou)

“I have people knocking on our door to partner,” Mourou said, seated at a window nook while trees billowed and motorbikes flitted behind him.

He gestured around the Maison Marou, a burst of colors from the sunglow footballs of cacao (for display) to the branded straws and board games (for sale). In between bites of eclair, diners watched the roaster whir and the employees carve into slabs of single-origin chocolate. As Mourou put it, “Each shop is actually a minifactory of its own.”

Vietnam is by no means a chocolate powerhouse. Belgian and Swiss chocolatiers are not under threat, and West Africa still dominates sourcing. Ghana exported $1.8 billion of cocoa in 2019, versus Vietnam’s $5.3 million, according to UN Comtrade. Still that is double what it exported in 2009, and because its industry is less entrenched, Vietnam may have an opening.

The U.S. Supreme Court is hearing a lawsuit against chocolate corporations accused of using child labor in Ivory Coast. Mourou blames such labor problems partly on an unhealthy drive for cheap cacao, while a Vietnamese official says Vietnam can step in with more responsibly sourced beans.

That extends to the environment. Last week an academic study calculated deforestation caused by consumption in rich nations, finding an average of four trees felled a year per consumer. It linked German chocolate imports, for example, to the lost forests in Ghana and Ivory Coast.

Marou popularized single-origin dark chocolate from Vietnam. (Photo by Lien Hoang)

Marou is helping develop an agroforestry project, planting cacao among other trees rather than clearing them, in Madagui, 100 km northeast of Ho Chi Minh City. The project will admit tourists when it opens. The company is also seeking farmers for direct partnerships, aiming to cover 1,000 hectares within 10 years, about five times the current figure. It gives landowners fermented seeds and training, such as in composting and trimming. Mourou hopes it will be the start of a greener, more productive phase in the global industry.

“Vietnam would be very early to apply that,” he said. “Vietnamese farmers are educated, they’re switched on.”

He’s an emotive interlocutor, stretching his arms wide when he describes the company’s first big purchase, a wet grinder, and reminisces about the early months with Maruta. Ten years ago in February, the two friends stood around the black walls and marble counters of Maruta’s kitchen on the Saigon River. They crushed cacao seeds, toted home from Ba Ria by motorbike, into a powder that tasted granular, strong and fruity. In the coming months there’d be more trials and more seeds — whisked into 50 iterations of chocolate and stored in a wine fridge — until they created a treat that would kick off a new business.

Since then, Marou has nabbed several accolades, including an Academy of Chocolate Award, and across the Southeast Asian country more broadly, roughly 20 other chocolate artisans have sprouted up, from Belvie to Vietnam Chocolate House.

Chocolate is “something that really brings pleasure to people, makes people happy,” Mourou said. “It’s one of the few things most people can agree on.”

Share – Chấp nhận một trải nghiệm tiêu cực là một trải nghiệm tích cực — Triết Học Đường Phố 2.0

(1580 chữ, 6 phút đọc) Chúng ta muốn có niềm vui mà không cần phải nếm trải sự chán chường, muốn có thành công mà không cần kinh qua thất bại, muốn có kỷ luật mà không cần phải thả lỏng lắng nghe, và muốn tận hưởng sự huy hoàng mà không cần phải đối…

Chấp nhận một trải nghiệm tiêu cực là một trải nghiệm tích cực — Triết Học Đường Phố 2.0

Cứ mở lòng chấp nhận, dù chuyện gì đang diễn ra và nó có vẻ tiêu cực đến thế nào: mất việc, bồ đá, sếp la mắng, bố mẹ không vừa lòng, hay một ngày bạn đột nhiên không cảm thấy gì với những điều bạn vẫn thường cảm thấy,… Bạn chẳng cần cáu gắt, cứ âm thầm chấp nhận. Chẳng cần hoảng sợ, cứ âm thầm chấp nhận. Chẳng cần khóc lóc, cứ âm thầm chấp nhận. Và cũng chẳng cần phải gồng lên và thêm bớt gì, sự chấp nhận tự nó sẽ xảy đến.

Xuống đáy tưởng là tồi tệ nhưng không hề. Ở dưới đáy rất bình an, như đáy đại dương thì luôn tĩnh lặng. Nếu bạn còn chưa thấy bình an tức là bạn còn chưa đi xuống tận cùng của vấn đề. 

“Cái hang bạn sợ bước vào đang cất giữ kho báu mà bạn kiếm tìm.” – Joseph Campbell  

Khi bạn ngưng quẫy đạp, xuống đáy sẽ trở nên là một hành trình thênh thang biết nhường nào. Và cuộc hành trình ấy sẽ dẫn bạn tới điều trọn vẹn. Vì phần đa ai cũng sợ những cái đáy nên khi bạn chạm tới đó, bạn hoàn toàn riêng tư với sự tĩnh lặng. Không ai tranh với bạn, không ai làm phiền bạn, và không ai đo lường được bạn.

Bình thường, không ít người trong số chúng ta vẫn còn ở trong những nỗi sợ rất cơ bản như: sợ sai, sợ thua, sợ mất mát, sợ tổn thương, sợ thiệt thòi, và sau cùng là sợ chết. Chúng ta cố gắng chống cự lại các trạng thái tiêu cực và làm mọi việc theo lực thúc đẩy của nỗi sợ. Nhưng điều đó không giúp chúng ta chạm tới sự tích cực là những điều đúng đắn, thành công, sung túc, chữa lành, ơn huệ hay sự sống. Để tìm kiếm ánh sáng và sự trưởng thành, chúng ta lại chọn cách trốn chạy phần bóng tối đang cần được soi rọi và tìm đủ mọi cách để không phải đối mặt với những khiếm khuyết của chính mình. Trong sự phản kháng, chúng ta đang ngăn chặn cả những điều tích cực, thứ mà bản thân hằng khao khát, có thể tràn vào. 

Ngoài kia, một cái cây trở nên khỏe mạnh cứng cáp hơn khi nó được tiếp xúc với nắng mưa, bão gió, thậm chí sâu bệnh. Còn một con người, trở nên khỏe mạnh cứng cáp hơn khi trải qua những lần ốm đau, cơ thể sẽ tự biết cách tăng cường thêm sức đề kháng. Những trạng thái tiêu cực là một sự rèn luyện cần thiết để đi tới sự tích cực. Nhưng những người nông dân đang làm những cái cây trở nên yếu đuối hơn bằng cách cho nó vào nhà kính và phun lên thật nhiều thuốc trừ sâu. Và không ít người chúng ta ngày nay, mỗi khi vừa bắt đầu hắt hơi sổ mũi là không để cho cơ thể đối mặt với bệnh tật. Chúng ta sốt sắng uống đủ các loại thuốc để không phải sốt hay ho nữa, dù đó là các phản ứng mà cơ thể tiêu diệt và đào thải các yếu tố lạ xâm nhập. Càng cố gắng chống cự và sợ hãi, chúng ta càng trở nên tiêu cực, yếu đuối và xa rời sức mạnh cổ xưa bên trong mình.

Cũng là bởi chống cự và sợ hãi nên có những người nghèo khó muốn giàu lên bằng cách tích lũy thêm từng đồng mỗi ngày, chứ không phải bằng cách sống rộng lượng với những người xung quanh. Những người tự ti sợ hãi muốn hết sợ thì lại càng tăng cường thêm những sự đề phòng và toan tính, chứ không hề bắt đầu tập sống dấn thân vô tư. Và một người mất ngủ muốn ngủ được thì lại càng lăn lộn trằn trọc ép mình phải thiếp đi, chứ không tự làm mình bình yên bằng cách thoải mái với việc mình vẫn đang còn thức vào giữa đêm hôm khuya khoắt. 

Ở đây, con đường hạnh phúc ắt phải là sự cho phép. Khi tâm trạng chùng xuống, hãy để cho nó được chùng xuống, đừng cố thay đổi nó hay tìm cách để kích nó lên. Khi bạn đứng trước trải nghiệm mới, hãy để cho bản thân được phép sai. Đứng trước một cuộc tranh tài, hãy để cho bản thân không phiền gì chuyện thua cuộc. Tương tự như vậy tới việc bị tổn thương, hãy cho phép cả điều đó. Thậm chí nếu tới ngày Chúa gọi bạn ra đi, thì cũng đừng chống trả. Tại sao bạn cần phải đeo thêm nhiều chiếc mặt nạ trong khi bạn hoàn toàn có thể sống là chính mình? Tại sao bạn cần phải cố gắng làm thêm đủ thứ việc cực nhọc trong khi bạn có thể hiện diện thảnh thơi ngay tại phút giây này?

“Quy phục hoàn toàn là không thể ngay từ đầu. Tất cả đều có thể quy phục một phần. Dần dần nó sẽ dẫn đến quy phục hoàn toàn. Nếu quy phục là không thể, thì có thể làm gì? Không có tâm trí bình an. Bạn bất lực không thể có nó được. Nó chỉ có thể được thực hiện bằng cách quy phục.” – Ramana Maharshi

Chấp nhận trải nghiệm tiêu cực chính là cách bạn khẳng định sự tích cực và khẳng định cái tổng thể. Ngược lại, chối bỏ trải nghiệm tiêu cực là bạn chối bỏ khả năng có thể trở nên tích cực và chối bỏ cái tổng thể. Tiêu cực và tích cực là những điều không thể tách rời nhau như hai mặt một đồng xu, nhờ cái này mà cái kia tồn tại. Nên cách duy nhất để đi lên tới đỉnh đó là đi xuống đáy tận cùng. Và cách để thoát ra đó chính là đi vào.

Có một hiện trạng dễ thấy đó là con người ngày nay bị ám ảnh với niềm vui bề mặt, cố kích thích bản thân để có thể cảm thấy vui vẻ tích cực trong ngày. Như thiền sư Thích Nhất Hạnh đã mô tả: 

“Nhiều người cho rằng sự phấn khích là hạnh phúc. Nhưng khi bạn phấn khích, bạn không bình an. Hạnh phúc chân thực lại dựa trên sự bình an.”

Chúng ta kinh sợ và bối rối trước nỗi buồn hay những trạng thái tiêu cực. Chúng ta được dạy rằng chúng là những thứ đáng ghét, chúng không làm nên thành công, chúng không giúp ta thu hút và chinh phục người khác. Hay chúng chẳng có giá trị gì ngoài sự hủy hoại. Nên chúng ta đã cố gắng tạo ra sự lạc quan giả tạo, như làm ra những đồng xu chỉ có một mặt và tin rằng đồng xu đó có tồn tại. 

Có bao nhiêu người đã rơi vào trầm cảm nhưng vẫn cố gắng cười đùa như thể họ đang dồi dào sinh lực. Họ không biết rằng việc cố gắng ấy sẽ càng khiến họ trầm cảm nặng hơn. Có bao nhiêu người giận dữ nhưng vẫn cố gắng đè nén như không hề có chuyện gì khiến họ khó chịu. Họ không biết rằng việc phủ nhận những cảm xúc bên trong lại càng khiến họ dễ nổ tung hơn sau này.

“Mong muốn một trải nghiệm tích cực là một trải nghiệm tiêu cực, chấp nhận một trải nghiệm tiêu cực là một trải nghiệm tích cực.” – Mark Manson, Nghệ thuật tinh tế của việc “đếch” quan tâm

Bạn hãy thử nghĩ mà xem, những bức ảnh tươi cười trên mạng xã hội được tung hô, nhưng những khoảnh khắc đối mặt với tiếng khóc liệu có đáng được ngợi ca? Người giàu có được đám đông cúi chào, nhưng những người nghèo với lòng tự trọng, đói cho sạch rách cho thơm thì liệu được mấy ai nhìn thấy mà tỏ lòng ngưỡng mộ? Những tính toán suy nghĩ rạch ròi được đề cao, nhưng còn những sự ngẫu hứng sáng tạo thường được thấy trong những chiều kích hỗn độn thì có lúc nào được chúng ta yêu mến?

Không, chúng ta cố gắng cắt đôi những thứ vốn dĩ đã đi với nhau thành cặp thống nhất để chỉ lấy một nửa mà mình thích hơn. Chúng ta muốn có niềm vui mà không cần phải nếm trải sự chán chường, muốn có thành công mà không cần kinh qua thất bại, muốn có kỷ luật mà không cần phải thả lỏng lắng nghe, và muốn tận hưởng sự huy hoàng mà không cần phải đối mặt với những gian lao vất vả. Hay theo cách nói thi vị của đại thi hào Mỹ Henry Thoreau thì:

“Như thể bạn có thể giết chết thời gian mà không làm chấn thương vĩnh hằng.”

Nếu bạn thật sự muốn hạnh phúc, thì đừng phá vỡ tổng thể cân xứng, đừng chối bỏ quy luật của Tự Nhiên, nơi hai thái cực đối lập đã được gắn kết thuận hòa. Chúc bạn đủ can đảm để có thể tận hưởng những trải nghiệm mà bạn còn đang chống trả.

Tác giả: Vũ Thanh Hòa

Collection – China’s digital yuan displaces the dollar

By DAVID P. GOLDMAN

Full link: https://asiatimes.com/2021/04/chinas-digital-yuan-displaces-the-dollar/?mc_cid=4b867e49d3&mc_eid=e81f6bb1ac

$16 trillion of US dollar deposits may disappear

In his annual letter to JP Morgan shareholders, bank chairman Jaime Dimon offered a startling admission:

Banks already compete against a large and powerful shadow banking system. And they are facing extensive competition from Silicon Valley, both in the form of fintechs and Big Tech companies (Amazon, Apple, Facebook, Google and now Walmart), that is here to stay. As the importance of cloud, AI and digital platforms grows, this competition will become even more formidable. As a result, banks are playing an increasingly smaller role in the financial system.

Dimon was talking about a revolution in trade and finance. The combination of Big Tech transformation of global supply chains and fintech transformation of the global payments system will bypass the banking system. China’s digital yuan is one of the catalysts that will make this happen. That’s the financial dimension of the Fourth Industrial Revolution, which I described in my book You Will Be Assimilated: China’s Plan to Sino-Form the World.

Since I warned February 6 that China’s “digital yuan could bust the United States,” a great deal of nonsense on the topic has filled the media, offset by some good sense from the economists at the US investment house Morgan Stanley. 

An April 11 Bloomberg report declared, “The Biden administration is stepping up scrutiny of China’s plans for a digital yuan, with some officials concerned the move could kick off a long-term bid to topple the dollar as the world’s dominant reserve currency.”

Either the Biden Administration or Bloomberg (or both) is confused. China has no intention of replacing the US dollar with its RMB within the framework of the existing world banking system, as People’s Bank of China Deputy Governor Li Bo said April 19. In fact, China has no incentive to this, and could not do so even it wanted to.

The $16 trillion of offshore dollar deposits at international banks won’t turn into the equivalent amount of Chinese yuan. Instead, that $16 trillion will shrink to a small fraction of its present volume, because the Big Tech/fintech revolution will make them redundant. Instead, as Morgan Stanley analysts explained this week, “banks will lose their deposit base” as digital currencies replace their most basic functions.

What Western analysts fail to grasp is that China is not trying to take the place of the United States. Rather, China is creating a new system of world trade and finance that will – as a byproduct – replace the methods of trade financing that have remained in place since the Venetian Republic introduced them in the 13th century.

The yuan won’t replace the dollar as the world’s reserve currency. Instead, the role of reserve currencies that began with the pound sterling under the Pax Britannica will atrophy over time, and with it tens of trillions of dollars in zero-interest loans that the world now extends to the United States.

Fintech is not the most important driver of this transformation. The epicenter of change is what Huawei calls “smart logistics,” the application of big data/artificial intelligence to supply chain management, as I explained on February 6. Huawei’s system – one among several competing offerings in the field –

seamlessly connects node operations and physical transportation, provides early warnings for active risks, and delivers the full-range of visible management, including the one-stream-of-materials concept. Through mobile apps, AIS, IoT, and other advanced logistics technologies, the system perceives the locations of vehicles, the operating status of warehouses, and other information in real time.

Big data can track a thimbleful of iron ore from a Brazilian mine to a blast furnace in Harbin to a roll of steel wire at a Tangshan steel mill, to a nail factory in Xingtai, to a warehouse in Shanghai, to a container ship en route to Long Beach, California, to a truck headed for a hardware distributor in Denver.

The production, storage, and shipment of goods will be verified every step of the way. The blast furnace will pay the Brazilian mine on delivery, and the rolling mill will pay the blast furnace, the nail factory will pay the rolling mill, and so forth. None of them will have to borrow money from an international bank and keep it on deposit for months while waiting to see whether the delivery arrives.

As Huawei advertises:

By transparently sharing information between all sections and visualizing material flows, the system better coordinates people, vehicles, goods, and warehouses. At the same time, it realizes real-time interconnections with external risk data, enabling early warnings and intelligent reminders of alternative options. In the distribution process, big data and AI make intelligent calculations on cargo storage plans and optimal transport routes to improve distribution efficiency and optimize asset use.https://securepubads.g.doubleclick.net/gampad/ads?iu=%2F339474670%2FAsiaTimes%2FAtimes_AMP%2FInArticle_House_2&adk=2972076488&sz=728×90&output=html&impl=ifr&ifi=4&msz=758x-1&psz=758x-1&fws=4&scp=slug%3Dchinas-digital-yuan-displaces-the-dollar%26category%3Dchart-of-the-day%26ID%3D610793&adf=1991192588&nhd=0&eid=31060071&adx=694&ady=4145&oid=2&ptt=13&gdfp_req=1&sfv=1-0-37&u_sd=1&is_amp=3&amp_v=2104170104001&d_imp=1&c=1884&ga_cid=amp-UtGigCdCJkjvvmwvgoXNjA&ga_hid=1884&dt=1619674213607&biw=2560&bih=880&u_aw=2560&u_ah=1040&u_cd=24&u_w=2560&u_h=1080&u_tz=420&u_his=1&vis=1&scr_x=0&scr_y=0&bc=7&url=https%3A%2F%2Fasiatimes.com%2F2021%2F04%2Fchinas-digital-yuan-displaces-the-dollar%2F&loc=https%3A%2F%2Fasiatimes.com%2F2021%2F04%2Fchinas-digital-yuan-displaces-the-dollar%2F%3Fmc_cid%3D4b867e49d3%26mc_eid%3De81f6bb1ac&bdt=228399&dtd=320&aet=n&__amp_source_origin=https%3A%2F%2Fasiatimes.com

There’s nothing conspiratorial or nefarious about the great transformation of trade and finance. The above description is quoted from Huawei’s website, and several other firms offer the same services. China is the leader in the field because it is the first country to build out a national 5G mobile broadband network, which makes possible real-time collection and processing of information about the world’s supply chains.

Every business in the whole variegated, complex supply chain will make a digital transfer from its central bank digital currency (CBDC) account. The People’s Bank of China is collaborating with the world’s main agency for international payments, the Society for Worldwide Interbank Financial Telecommunication, to expedite financial transfers in digital yuan.

Exporters and importers keep bank balances in dollars and euro (mostly), because those are the currencies in which banks lend. The majority of offshore bank deposits are in US dollars – $16 trillion worth – even though the US accounts for just 8% of world exports. China accounts for 12% and its share is growing.

With the advent of smart logistics, just-in-time inventory management and just-in-time payments for goods in world trade, exporters won’t have to write contracts in foreign currency for payments due months ahead, and buy expensive hedges against currency market fluctuations. They will just receive payment in their own CBDC.

China’s dominance in digital currency will follow naturally from its position as the world’s top exporter. And because the digital yuan will be the largest currency in international trade, and China will have a market leader advantage in introducing CBDC’s, other exporters will use the digital yuan as a matter of convenience.https://securepubads.g.doubleclick.net/gampad/ads?iu=%2F339474670%2FAsiaTimes%2FAtimes_AMP%2FLeaderboard_4_Desktop&adk=2409911141&sz=728×90&output=html&impl=ifr&ifi=5&msz=780x-1&psz=780x-1&fws=4&scp=slug%3Dchinas-digital-yuan-displaces-the-dollar%26category%3Dchart-of-the-day%26ID%3D610793&adf=2297607507&nhd=0&eid=31060071&adx=672&ady=5737&oid=2&ptt=13&gdfp_req=1&sfv=1-0-37&u_sd=1&is_amp=3&amp_v=2104170104001&d_imp=1&c=1884&ga_cid=amp-UtGigCdCJkjvvmwvgoXNjA&ga_hid=1884&dt=1619674213608&biw=2560&bih=880&u_aw=2560&u_ah=1040&u_cd=24&u_w=2560&u_h=1080&u_tz=420&u_his=1&vis=1&scr_x=0&scr_y=0&bc=7&url=https%3A%2F%2Fasiatimes.com%2F2021%2F04%2Fchinas-digital-yuan-displaces-the-dollar%2F&loc=https%3A%2F%2Fasiatimes.com%2F2021%2F04%2Fchinas-digital-yuan-displaces-the-dollar%2F%3Fmc_cid%3D4b867e49d3%26mc_eid%3De81f6bb1ac&bdt=228400&dtd=319&aet=n&__amp_source_origin=https%3A%2F%2Fasiatimes.com

This would be of minor consequence to America’s world position, except for the fact that the United States now must borrow 15% to 20% of its GDP each year to finance its internal budget deficit, and also must attract about $1 trillion of capital inflows to finance its growing current account deficit with the rest of the world.

Morgan Stanley’s chief economist Chetan Ahya and his colleagues entitled an April 19 report “Digital Disruption: The Inevitable Rise of CBDC.” They observe:

  • “Even though central banks will try not to disrupt the banks, CBDC accounts will increase competition for customer deposits.
  • “Direct access to central banks will allow tech-enabled non-banks to offer payment services and digital wallets, capturing customer transaction data in the process.
  • “In combination with advances in AI, big tech will be able to use transaction data for credit assessment and cross selling.
  • “In the most disruptive case, banks lose deposit base, credit creation needs to be funded wholesale or by central bank.”

 The Morgan Stanley team argues that the digital yuan won’t threaten the reserve status of the dollar, which technically is correct but misses the point: The digital system will hollow out the deposit base of the banking system, most emphatically for international trade financing. Reserve currencies won’t disappear, but they will become vestigial. Chetan Ahya’s report focuses on the domestic implications of digital currencies, which may be extensive, rather than the global implications, which will be tectonic.

The United States will lose what economists call seigniorage, a term that derives from the difference between the value of gold or silver coins and the their bullion content. This amounts to about $25 trillion by my rough estimate (the $16 trillion in overseas dollar deposits plus the $8 trillion in US Treasuries owned by foreigners).

The US will lose this enormous volume of cheap credit from the rest of the world just when it needs it the most.

Share – “Giang sơn dễ đổi, bản tính khó dời” — Triết Học Đường Phố 2.0

(1568 chữ, 6 phút đọc) Có muôn người dù tên tuổi khác nhau nhưng ở cùng một loại thực tại. Họ nói những câu giống hệt nhau, phản ứng giống hệt nhau, phát ra rung động giống hệt nhau và họ có những hoàn cảnh cũng không khác gì nhau.

“Giang sơn dễ đổi, bản tính khó dời” — Triết Học Đường Phố 2.0

“Giang sơn dễ đổi, bản tính khó dời.” Ông bà ta xưa nay đã nói thì chẳng sai câu nào. Quán tính của con người là một thứ rất khó suy suyển. Nó đã được tích lũy, củng cố qua nhiều năm tháng. Nó được khẳng định thông qua mọi sự kiện xung quanh để người đó càng tin vào quán tính ấy, tin rằng mình là một con người có một tính cách hay phẩm chất hữu hạn nào đó.

“Tôi là người hay nghĩ ngợi như thế này,” “Con người cầu toàn của tôi là như thế đấy,” “Tôi nhiều tuổi rồi nên vậy,” “Tôi quen với sự nóng nảy rồi, việc ngồi yên khiến tôi khó chịu.” Ngay đến cả lúc gặp khổ đau bởi những quán tính của bản thân, đa phần mọi người vẫn cố gắng bảo vệ tính hợp lý của quán tính ấy, coi nó là bản chất thực của mình và không chịu chấp nhận nó là một điều cần phải cải thiện hay có thể cải thiện được. Triệu chứng này được mô tả trong bộ phim kinh điển “The Shawshank Redemption” (1994), đó là những người ngồi tù trong nhiều năm, nếu không nói là gần hết cuộc đời, thì họ bị đồng hóa với môi trường tù ngục ấy. Và dần dà, họ không còn ý muốn đi ra khỏi nó nữa, hoặc khi được mãn hạn ra tù, người ấy không thể nào thích nghi được với thế giới bên ngoài và phải tự tử vì không chịu đựng nổi môi trường tự do. Hay như những người bị nhốt ở ngục tối lâu ngày, đôi mắt họ có thể bị tổn thương mạnh khi va chạm với ánh sáng bên ngoài lúc vừa được thả ra, như được mô tả trong bộ phim Ma Trận kinh điển.

“Tại sao mắt tôi lại đau?” Neo hỏi.

Morpheus trả lời, “Bởi vì anh chưa từng bao giờ sử dụng chúng.”

Nên đối với những người quen hung hăng thì việc sống chậm lại quả là khó khăn. Dù việc đó sẽ cứu rỗi linh hồn họ nhưng nó hủy hoại quán tính sâu đậm bên trong họ, thiêu đốt niềm tin rằng họ là một người vội vàng và khiến họ cảm thấy khó chịu vô cùng. Hay như đối với người ít vận động cơ thể thì chuyện đến phòng tập gym là một cực hình. Những thớ cơ được giãn nở, năng lượng tuôn chảy nhiều thêm sẽ khiến họ đau đớn mệt mỏi, dù rằng nếu cứ tiếp tục luyện tập thì họ sẽ có thân hình săn chắc, mạnh khỏe và tinh thần tự tin tươi tốt.

Với bất kỳ hành vi nào, bạn càng làm thân với nó, càng củng cố và bảo vệ nó, nó càng trở nên ăn sâu vào trong con người bạn, trở thành quán tính, lối sống và thói quen. Bạn sẽ càng khó thay đổi. Nếu đó là những thói quen tiêu cực thì bạn sẽ phải trả giá bằng nhiều sự đau đớn và mất mát hơn khi bạn muốn trở nên tốt đẹp hơn. Giống như khi bạn tích lũy đồ đạc thật nhiều trong nhà thì lúc chuyển nhà bạn sẽ càng phải vất vả, hoặc thậm chí, nhiều đồ quá bạn không còn ý muốn chuyển đi vì nghĩ đến cảnh thu dọn mệt nhọc. Còn đối với những thói quen tích cực khi đã bám rễ, nó sẽ giữ cho bạn ở trong sự cân bằng vui vẻ, bạn khó có thể sa ngã khỏi nó hơn, bạn khó có thể làm điều tiêu cực hơn. Người ở tần số nào sẽ có xu hướng duy trì ở tần số đó.

Có muôn người dù tên tuổi khác nhau nhưng ở cùng một loại thực tại. Họ nói những câu giống hệt nhau, phản ứng giống hệt nhau, phát ra rung động giống hệt nhau và họ có những hoàn cảnh cũng không khác gì nhau. Họ như những bản sao của nhau đang trải dàn khắp địa cầu. Ngay bây giờ, bạn có thể nghĩ rằng mình là một cá thể độc đáo duy nhất. Nhưng khi xem xét về rung động của bạn ở ngưỡng nào thì sẽ thấy trên đời này không thiếu những người cũng giống như bạn.

Nhưng bạn không cần nổi loạn và trở nên khác biệt, mà bạn cần ý thức được mình đang ở loại rung động nào, và rung động ấy sẽ tạo nên thực tại ra sao, thực tại ấy có giúp bạn thấy bình an và hạnh phúc. Việc của bạn là đi tới thực tại nào mà bạn thật sự mong muốn. Mọi thứ xung quanh xuất hiện trước mắt bạn đều có tác dụng như một tấm gương để bạn quan sát lại chính mình.

Những phản ứng rằng “tôi khó thay đổi lắm”, “chuyện ngồi thiền thật không dễ dàng gì”, “tôi chẳng thể thư giãn được đâu” mình đã nghe rất nhiều lần từ rất nhiều người. Và những cá nhân đó đều có nội tâm rối ren và đang chịu khổ sở từng ngày với tâm trí quấy nhiễu. Nhưng các bạn có biết rằng vì ở rung động đó nên bạn có sự phản kháng đó. Việc thay đổi sẽ trở nên là dễ dàng, việc ngồi thiền sẽ không phải là chướng ngại, hay việc thư giãn không còn là một sự gượng ép khổ sở khi bạn bắt đầu thay đổi tần số của chính mình, thay đổi dần dần cách mà bạn rung động và cư xử với thế giới. Nhờ sự thực hành, bạn sẽ dần bước vào một thực tại khác, mà ở đó cách nhìn của bạn với cuộc sống sẽ không còn như lúc bạn ở trong trạng thái nặng nề. Bạn sẽ không còn thấy những mối lo lắng ở đâu nữa, không còn thấy xáo động sợ hãi nào, hay không còn bận tâm về vấn đề mà trước kia bạn liên tục bị ám ảnh trong căng thẳng. Sự thay đổi là bước nhảy qua một rung động khác.

“Khi một cá nhân thay đổi, toàn bộ hệ thống thay đổi.” — Ram Dass

Khi đưa thông điệp này ướm vào những khía cạnh khác, bạn sẽ thấy điều tương tự rằng: khi một hành vi thay đổi, toàn bộ cuộc sống của một người sẽ thay đổi. Bất kỳ sự biến đổi nào, dù nhỏ đến đâu xảy ra bên trong bạn cũng sẽ tạo ra hiệu ứng cánh bướm đủ sức chuyến hóa cục diện của cuộc đời. “Hành trình vạn dặm bắt đầu bằng một bước chân.”

Nên trong số những ai gặp khó khăn vướng mắc trong cuộc sống, người tìm được lối ra, tìm được bình an và hạnh phúc đó là người bắt tay vào thực hành quan sát và cải tiến bản thân. Họ không tiếp tục ngồi ở đó và củng cố thêm thực tại khổ đau mình đã vun trồng bằng cách đấu tranh và phán xét nó. Họ muốn có một kết quả khác, nên họ đã hành động khác đi, họ gieo xuống một thứ hạt giống hoàn toàn khác so với thói quen trước đó.

Thay vì ngồi miên man suy nghĩ về chuyện người kia có yêu mình không, tại sao họ lại bỏ rơi mình, bạn bắt đầu quan sát những suy nghĩ ấy và tập sống trong hiện tại. Thay vì vội vàng tỏ ra giận dữ với người thân cận, bạn bắt đầu dừng lại và để ý đến sự nóng nảy bên trong đang diễn ra thế nào. Thay vì ngắt ngang lời người khác khi đang nói chuyện, bạn bắt đầu kiên nhẫn lắng nghe mọi thứ. Thay vì nghĩ ngợi chuyện ngày mai, bạn bắt đầu tập tin tưởng và phó thác vào sự dẫn dắt của Đất Trời. Thay vì hối hả đi làm mọi chuyện, bạn bắt đầu thao tác chậm lại cùng với nhịp thở đều đều… 

Dù bản tính là khó dời, nhưng nó không phải là không thể thay đổi được. Quan trọng là bạn có thật sự muốn thay đổi hay không mà thôi. Khi đã thật sự khao khát, thì sự kiên trì và nhẫn nại sẽ tự khắc xuất hiện bên trong bạn. Đứng trước khao khát cháy bỏng của con người, một quán tính dù đã bám rễ rất sâu cũng có thể bị nhổ phăng. Nhưng người đó phải bắt đầu hành động, bắt đầu hết lần này đến lần khác, bắt đầu mỗi ngày. Và khao khát được biến đổi của họ phải không được tàn lụi. Họ không ở đó và chỉ ngồi nghĩ về những lý thuyết suông, hay để cho các mệnh đề ngụy biện bắt đầu bằng chữ “nếu” cản chân mình. Khi hoàn cảnh đến, họ làm thật, họ làm những gì đã được người thông thái khuyên răn. Họ vâng phục và biết tin cậy vào lẽ phải. Và vì làm thật nên kết quả là thật.

Trong đời này, hiếm có ai có được hạnh phúc mà không phải trải qua khổ luyện tu tập. Đa phần con người chúng ta đều bị những quán tính tiêu cực che lấp Chân Tâm. Tuy nhiên, bản tính khó dời ấy không phải là để thử thách chướng ngại, mà là để khẳng định lòng tin và sức mạnh tinh thần của con người còn lớn mạnh nhiều lần hơn thế. 

Tác giả: Vũ Thanh Hòa

Ẩm thực – 9 Ways Bananas Can Help You Lose Weight, Say Dietitians

By KIERSTEN HICKMAN

Full link: https://www.eatthis.com/ways-bananas-help-you-lose-weight/?utm_source=nsltr&utm_medium=email&utm_content=news-costco-aldi-top-100-companies&utm_campaign=etntNewsletter

It’s the weight loss superfood you’ve always needed!

banana chia pudding

When it comes to weight loss, bananas don’t seem like the common fruit to turn to. Berries tend to be a superior fruit due to their low carbohydrate and sugar content—along with the high fiber content—while common fruits like bananas and apples sit on the shelf. Why? Because these fruits are higher in carbohydrates and sugar compared to the rest and many have deemed them to be the “unhealthy” fruit to eat. But this is a wild misconception. In fact, many dietitians say that bananas can help you lose weight quickly, making them one of the best fruits to eat for weight loss.

No matter the fruit or the vegetable, having a diet rich in these natural plant foods is key to weight loss success. The USDA My Plate Guidelines even suggest you fill half your plate with fruits and/or vegetables with every single meal. Bananas are certainly on that list of fruits to include on your plate.

“Fruits and vegetables form a crucial part of a healthy diet,” says Edie Reads, RD and chief editor at healthadvise.org. “This usually forms the basic part of my talks, meal plans, and advice to my clients. But given the misinformation in circulation about these fruits, knowing which fruit and when to eat it is crucial. I love bananas, they hardly miss on my and my patients’ grocery shopping lists.”

Here’s why you should consider reaching for a banana if you’re trying to slim down, and for even more healthy eating tips, be sure to check out our list of The 7 Healthiest Foods to Eat Right Now.

1

Green bananas make your gut healthier and give you energy.

woman in pink shirt peeling banana
Shutterstock/Alliance Images

“If you eat your bananas whilst they are still a little under-ripe (the less ripe the better in this instance) you actually attain a dense source of gut-healthy prebiotic resistant starch,” says Kara Landau, RD and founder at Uplift Food – Good Mood Food. “This means that you are actually nourishing your gut, assisting with satiety, and helping your cells be more responsive to insulin. When your cells are more responsive to insulin, this impedes one of the usual fat storage mechanisms in your body, and instead, you are able to feel fuller for longer, and may even eat less at your next meal, ultimately supporting total energy intake.”

2

Bananas have fiber, which keeps you full.

banana
Shutterstock

“Bananas have gotten a bad rap in the nutrition world due to their higher carbohydrate content in a carb-phobic world,” says Theresa Gentile, MS, RDN, Owner of Full Plate Nutrition and a media spokesperson for the NY State Academy of Nutrition and Dietetics. “But, bananas can actually help you lose weight if eaten as part of a balanced diet. A medium banana contains 3 grams of total fiber and 0.6 grams of soluble fiber, helping you to feel fuller longer. Unripe bananas also contain resistant starch, which escapes digestion in the gut helping to produce beneficial bacteria in the gut, which may help prevent obesity.”

“This fiber found in plant foods helps keep us fuller longer, which may lead to eating fewer overall calories throughout the day,” says Mackenzie Burgess, RDN, and recipe developer at Cheerful Choices. “To boost this satiety effect, try pairing bananas with a protein like Greek yogurt, peanut butter, or scrambled eggs.”

3

They’re sweet enough to be a healthy dessert.

chocolate dipped bananas
Shutterstock

“Bananas can help you lose weight by incorporating them into your eating habits as a good replacement for sweets/desserts,” says Ricci-Lee Holtz, RD and expert at Testing.com. “If you combine banana with a protein source like almondspeanut butter, or even a cheese stick, this allows your body to feel satiated and help your mind feel satiated by providing that sweet replacement. By replacing dessert treats with a choice like bananas, it can help you lose weight by providing your body with a more nutrient-dense option as opposed to a calorie-dense option that does not have good nutrition, which benefits your body as a whole.”

4

Bananas can help with overeating.

bananas
Shutterstock

“Bananas will help you feel full longer, which can lead to weight loss by avoiding overeating,” says Trista Best, MPH, RD, LD, a registered dietitian at Balance One Supplements. “Bananas are full of soluble fiber, pectin, and resistant starch, which reduce appetite and increase feelings of fullness post-banana.”

“Bananas are relatively low in calories but have a high fiber content, about 3 grams per medium banana,” says Megan Byrd, RD, from The Oregon Dietitian. “Fiber helps to keep us full because it’s difficult for our bodies to break down, so it stays in our GI tracts for longer periods of time. This gives us the sensation of fullness that helps to curb our cravings and prevents us from overeating later in the day.”

5

Bananas help with blood sugar levels.

oatmeal peanut butter banana almonds nuts
Shutterstock

“Bananas improve insulin sensitivity, which helps the body process glucose more efficiently, thereby reducing weight,” says Best. “Bananas are an excellent source of resistant starch, which has a positive impact on insulin resistance.”

6

Bananas can assist with sleep.

banana granola peanut butter
Shutterstock

“Improvements in sleep can help boost energy throughout the day for more efficient workouts and improved eating,” says Best. “Bananas contain melatonin, the natural chemical responsible for sound sleep, and can help to improve sleep quality.”

According to a study published by the journal Annals of Internal Medicinesleep loss can modify energy intake and expenditure, meaning that a reduced sleep causes a reduced rate of weight loss. Because bananas can help with your sleep quality, they can only benefit your sleep resulting in faster weight loss over time.

7

Bananas help with workouts.

banana slices
Shutterstock

“Your workouts may be more efficient due to fewer muscle cramps as well,” says Best. “Muscle cramps can be associated with an electrolyte imbalance, especially from potassium, and bananas are packed with this nutrient.”

Workouts are important for building muscle, and muscle is closely connected to having a faster metabolism—which aids weight loss over time. Bananas can help keep your muscles healthy and safe and give you that boost of energy you need for a workout.

8

They’re low in calories, but rich in nutrients.

Bananas on a tray
Shutterstock

“A medium-sized banana has about 100 calories and contains 3 grams of fiber,” says Lisa Young, PhD, RDN, and author of Finally Full, Finally Slim. “Bananas are full of fiber which helps keep you full and stabilize blood sugar making them a great food for weight loss. They are also rich in the minerals potassium and magnesium which help muscles relax and may even aid with sleep.”

“[The] pack of nutrients is what fascinates me the most,” says Reads. “It has a perfect balance of vitamins (B6 and C), fiber, magnesium, manganese, potassium, and carbs—a larger percentage of which consists of calories. The number of calories in bananas is often the reason most people associate bananas with weight gain. However, please note that a banana contains only 102 calories, 12% of your recommended calorie intake.”

9

Bananas help prevent belly bloat.

bananas
Shutterstock

“Banana is a great addition to a healthy diet as it has a wide range of important nutrients and fibers,” says Shannon Henry, RD for EZCare Clinic. “It doesn’t reduce weight directly but helps to prevent bloating, control appetite, and it is a good replacement for processed sugar.”

Ẩm thực – The Best Chocolate Chip Cookie Recipes, According to Eater Editors

By Eater Staff 

Full link: https://www.eater.com/22276743/best-chocolate-chip-cookie-recipes-easy-baking?utm_medium=email&utm_campaign=NATIONAL%20-%2021721&utm_content=NATIONAL%20-%2021721+Version+B+CID_8fcc906125a41986b8779de24645c99e&utm_source=cm_email&utm_term=The%20best%20chocolate%20chip%20cookie%20recipes%20according%20to%20Eater%20editors

From tall and fluffy to chewy and dense, your next perfect chocolate chip cookie might be among this batch

Two hands pull apart a chocolate chip cookie.
Canna Obscura/Shutterstock

What constitutes the “perfect” chocolate chip cookie is an intensely personal calculus: a balance of your preference for chewiness versus crispiness, multiplied by your desired chocolate-to-dough ratio then divided by the ideal salty savoriness versus chocolatey sweetness (clearly, actual calculus is not our strong suit). But Eater editors’ go-to recipes run the gamut of cookie options, from tall and fluffy to chewy and dense, meaning your next perfect cookie recipe might be among this batch:


Rye chocolate chip cookies: The first time I encountered a rye chocolate chip cookie was at the Atticus Bookstore Cafe in New Haven, Connecticut. I fell hard and fast for the deep, savory hit from the rye flour, which balanced out the rich sweetness of a typical chocolate chip cookie. So, of course, I frantically looked for a recipe to create at home and stumbled upon this gem from Milk Street. Yes, the recipe is a little labor intensive, but toasting that rye flour and adding butter to it right off the stove is worth the final product. I’d take these cookies out on the earlier side of the recommended time since they firm up further on a cooling rack, leaving you with a crisp yet chewy and soft-centered cookie. If you, like me, enjoy a note of savoriness in your sweets, then this recipe will quickly become a keeper. — Tanay Warerkar, Eater NY reporter

BA’s best chocolate chip cookiesGrowing up, the only chocolate chip cookie I ever knew was the one baked from the recipe on the back of the Toll House bag. It wasn’t until recently that I started looking into different recipes; that’s when I stumbled upon Bon Appétit’s best chocolate chip cookie recipe by Chris Morocco. There’s something about browned butter that turns this classic cookie into something elevated. It doesn’t hurt that the recipe is also incredibly simple and works perfectly despite my lack of patience with butter softening. Pro tip: Throw in some toffee bits for an extra crunch and an even more nutty, buttery, decadent taste. — Alyssa Nassner, art director, Vox Media Editorial Networks

BraveTart chocolate chip cookies: Stella Parks is a baking genius and her chocolate chip cookie recipe is the BEST THING EVER. I’ve never made the base recipe by itself, but I swear by the brown butter version available in her bake book. It’s been fun experimenting with variations on certain ingredients. I’ve played around with adding varying temperatures of the brown butter to the cookie dough mixture, for instance: The still-hot liquid results in a crispier, saltier cookie, but I prefer the cooler brown butter version, which is softer. I’ve also experimented with chocolate quantities and varieties (I’m fond of adding more milk chocolate). I’ve even made a duck egg version, which resulted in a taller cookie. But, as always, the cookie is beautifully sweet and slightly salty, soft and chewy. It’s my go-to cookie for parties (when we used to have them) and now for socially distanced drop-offs. — Nadia Chaudhury, Eater Austin editor

Super-thick chocolate chip cookiesI don’t know if I’m the target audience for this recipe, given I have never visited Levain Bakery or tried one of its famous cookies (though apparently now I can locally), but I was intrigued by its decadence and sold on its relative simplicity. There are smart tips woven throughout (such as the suggestion to weigh the size of your cookie scoop to know if you’re getting the right quantity of dough, as well as the internal temperature guidelines to determine whether these giant cookies are actually done). I love making them as gifts, particularly hostess ones — there’s just something festive about showing up with a batch of gargantuan cookies when a single one could probably serve four. — Missy Frederick, cities director

Buckwheat chocolate chip cookies: Sister Pie in Detroit is best known for, well, pies, but when I visit the West Village corner bakery, I always make sure to order at least two of its buckwheat chocolate chip cookies. These gray beauties have a not-too-sweet flavor that goes perfectly with the chocolate chips and a little flaky salt on top. Bonus: These cookies are gluten free. — Brenna Houck, cities manager

Smitten Kitchen’s consummate chocolate chip cookie, revisitedI didn’t find this recipe until the start of the pandemic last year, but I’ve made them multiple times since, and to me, they truly are the consummate chocolate chip cookie. They’re huge, so rather than the kind of cookie you grow up eating, they’re more like the ones you’d get from a coffee shop or bakery as a treat. (They’d fall even further into this category if I actually bought the fancy chocolate feves the recipe calls for, but I’ve found they’re still very good with the slightly squat 60 percent chips Ghirardelli makes.) The best part about them is their size — you never feel cheated out of chocolate or crispy edges. My recommendation is to make a batch and freeze the 100-gram dough balls so you have the ideal amount of cookie, which is to say five inches of cookie, whenever the mood strikes. — Monica Burton, editor

Fluffy chocolate chip cookiesPatience, my pretty. For fluffy mounds of chocolate chip cookies, I turn to this recipe for a veritable muffin top of a sweet that uses cold butter and a little cornstarch to help it rise while baking. A 30-minute chill session before popping them in the oven, six at a time, prevents the cookies from spreading. Just consider the amount of time needed to chill the cookies before baking as a tradeoff for the minutes spent bringing butter to room temperature in traditional chocolate chip cookies. Cinnamon, almond extract, and two types of chocolate give them extra depth. — Susan Stapleton, Eater Vegas editor

Ẩm thực – The Architect Baking Bread Along the Border Wall

By XIMENA N. LARKIN

Full link: https://www.atlasobscura.com/articles/what-is-horno?utm_source=Gastro+Obscura+Weekly+E-mail&utm_campaign=94a174a0d5-GASTRO_EMAIL_CAMPAIGN_2021_02_16&utm_medium=email&utm_term=0_2418498528-94a174a0d5-70327933&mc_cid=94a174a0d5&mc_eid=df51e46713

Ronald Rael just finished building his first horno with migrants seeking asylum.

Everyone celebrated the completion of the horno with a meal of chicken stew.
Everyone celebrated the completion of the horno with a meal of chicken stew. COURTESY OF ALIGHT

AT FIRST GLANCE, AN HORNO does not make much of an impression. Spanish for “oven,” it looks like little more than mounds of mud: Imagine a giant avocado pit halved and placed flat-side down with a window cut out of it. And yet, award-winning designer Ronald Rael wants to build hundreds of these centuries-old furnaces.

Pedacito de la Tierra, or A Little Piece of Home, in partnership with the humanitarian-aid organization Alight, is Rael’s third art installment in a series of projects along the U.S. Border wall. In 2009, he imagined a Burrito Wall, with an area to accommodate a food truck and built-in tables on opposite sides of the border wall that would allow Mexicans and Americans to share a meal. The project was never executed, so Rael reimagined the concept: In 2019, children bounced up and down on three pink seesaws that straddled the border wall. This was Rael’s Teeter-Totter Wall.

Rael’s most recent project, inspired by his grandmother, focuses on building hundreds of hornos for migrants waiting in Mexico to receive American asylum. He wants to honor their heritage and build community in the border shelters, and on November 11, 2020, he and migrant breadmaker Juan Carols Delgado slid loaves into the first horno, which they built together in Nogales, Mexico.

Rael and Delgado in front of the horno they built.
Rael and Delgado in front of the horno they built. COURTESY OF RONALD RAEL

“My great-grandmother was [often] called upon to cook for weddings, funerals, and church events,” says Rael. “The year I discovered that she cooked on an horno was the same year that her beautiful adobe-ruin home finally fell to the ground.”

Hornos are a traditional cooking method of Latin America and the American Southwest, including in Colorado, where Rael grew up and still lives. (They arrived in the Americas with the Spanish, who got them from the Moors.) But most have shared the fate of his great-grandmother’s house, whose collapse Rael viewed as a literal depiction of how history and culture can disappear without proper care or champions of their legacy.

As he got to work, Rael came to appreciate that an horno’s modest appearance belies the complex architectural skills required to build one. The difficulty arises from their domed roofs, which are made from sandstone cut into blocks, adobe bricks made of clay, straw, and sand, or lava rocks.

“It’s really hard work, to be honest,” Rael says. “An adobe brick is heavy and weighs about 40 pounds. And it’s several hundred of these you’re picking up.”

In it goes!
In it goes! COURTESY OF ALIGHT

Rael came up with the idea for Pedacito de la Tierra at the start of 2020. By November he was in Nogales, Mexico, building the first horno at Casa de la Misericordia. Upon arrival, Rael asked residents to raise their hands if they were familiar with adobe houses and hornos. Almost every hand went up. Rael realized he would be learning from the residents, and his project would be a collaboration. When they started laying bricks, one of the migrants stood out: Delgado.

Delgado hails from a family of breadmakers in Guatemala. The knowledge to build an horno was passed from one generation to another until it reached Delgado. While Rael had the architectural knowledge to create, Delgado had the experience to build. Alongside a handful of helpers, the two went to work.

Rael and Delgado leveled a mound of gravel, then placed bricks on top of the rock formation to create a drainage system. From there they stacked bricks, one by one, in the shape of a circle. (Each of the base’s six layers consisted of around 20 bricks.) They formed a cooking surface with dirt and rocks, threw sand into every hole for stability, and moved upward with precision to avoid collapsing the roof from asymmetries. A mortar of mud and straw helped bond everything together, and they gave the mixture time to dry and crack, so they could fill those holes and repeat the process until the tears disappeared.

Building the horno was a group project.
Building the horno was a group project. COURTESY OF ALIGHT

“When I’m building these hornos, part of me is transported back in time,” says Rael. “I’m thinking about the stories that are being made and shared around the horno.”

After three days of construction, the group gathered for their first meal using the horno. More than 60 people celebrated with estofado de pollo, a Peruvian chicken-stew dish. Rael says the food reflected the migrant culture currently represented at the shelter, but it also served a more utilitarian requirement. It fit the organization’s budget of 53 cents per meal.

Because so much of the material needed to build and operate an horno comes from the earth, Rael says food will taste different depending on where an horno is built. The clay and wood impart different flavors, and cultures use hornos in different ways. He compares this flavor complexity to terroir in wine.

Rolling out the dough before using the horno.
Rolling out the dough before using the horno. COURTESY OF ALIGHT

“In migrant shelters, there are people from many different countries, not just Latin America,” says Rael, who met migrants from far-flung places like Russia at Casa de Misericordia. “Something we thought would help bring them together was food—cooking and sharing recipes.”

Rael describes the first horno meal at Nogales as magical. People from different parts of the world set tables, cooked, and cleaned up together. Connections were made and stories were told. They were not just migrants, but mothers, fathers, comedians, teachers, builders. Rael hopes to build hundreds more hornos along the border.

“We forget about the movements of people, food, and trade that made [the U.S.] beautiful,” says Rael. “If we were more welcoming, we’d have more beauty.”

Kungfu – Speed Needs Strength: Fitness for Martial Artists

By Jason Kelly 

Full link: https://blackbeltmag.com/martial-arts-speed-training?utm_campaign=BBM%20FY21&utm_medium=email&_hsmi=122847596&_hsenc=p2ANqtz-8BH_tm3gFZ9wcHSRSwml7Sj1Zd5CJs1AP1IOat1Kz2u1G5TcETLMJ1ObP23U0aZkXDBjURAnuRVN-10qnVwXOX5Vlg8A&utm_content=122847596&utm_source=hs_email

Speed Training for Martial Arts
www.themodestman.com

Doing speed and strength training together on the same day will not optimize your speed and power and make you slower. However, there are strategic ways to combine them. But first, understand the process.

If you want to get faster, you need to reduce the weight you are moving. As resistance and force goes up, speed goes down. Therefore, speed requires a reduction in resistance in order to move fast. You can simply see this by doing a 1-rep max in comparison to an 8-rep max. Just training strength and heavy all the time, will slow you down. Strength training, lifting heavy is good. It has a place and time. Lifting heavy, using 5 reps, for a 4-week training cycle is perfect start before implementing speed training because it increases the rate of force. However, there has to be a crossover, a transfer.

Strength training is required to increase the amount of force you can sustain. For example, strength training blocks are done to develop as much strength as you can before or incorporated with speed. For instance, speed training requires you to cut your max strength 30 to 70%. Let’s just use 50% for now to be simple for the equation. If your strength index is 50, then your speed training would be 25. Now, if your strength index increases to 80 after 4-weeks, the amount of force you can move for speed training is 40. You have to understand the trade off if you want to develop speed. It is essential to back away from heavy weights in exchange for lighter weights to develop speed effectively.

Your technique is what is most important and should be done before your speed training or drills. Speed drills should always be done second and strength last. So, doing strength before technique and speed will diminish the result. If you do strength training before speed, you will be cheating your speed development.

The Best Strength Training Method for Speed

In order to develop and maximize your strength and speed ability, you must optimize your potential. Slow Eccentric Training (SET) does this the best. To make a long, well not so long, but scientific story short, there are two proprioceptors that need to coordinate and synchronize force that is only accomplished through slow eccentric training. Resistance training does not really maximize strength potential and the difference in strength development is big! SET enhances strength instantly.

Mainly, SET develops the correct mechanisms for speed.

  • It synchronizes proprioceptors to activate and strengthen something called, the stretch reflex, for muscles to absorb force and not dissipate it. The more force it can absorb the faster and more explosive you can be. Resistance training dissipates the force more.
  • When you move fast, without proprioceptor synchronization, muscles will dissipate force. Muscles need to train to absorb force to use the stretch reflex appropriately for explosiveness and speed.
  • SET prepares the stretch reflex and muscles for faster movements.
  • And, it activates and recruits fast-twitch fibers needed for explosiveness and speed.

The slower the muscle stretches under a weight/load, the longer the stiffness will remain and muscle will absorb force. The proprioceptors synchronize and coordinate when done slowly.

  • Let’s use the deadlift as a practical example. When you perform a deadlift slowly, you can feel your hamstrings stiffen and stretch, through the whole eccentric lowering phase. This is the stretch reflex producing muscular stiffness, regulating and guiding your stretch right from the start because of lifting a heavy weight that adds force and tension. Also, the slower movement activates and recruits the fast twitch fibers. When force is high, fast twitch fibers kick on. And, that is the connection in the crossover of slow eccentric movements and speed; training and developing the stretch reflex and fast-twitch fibers to activate and absorb force. The stretch reflex, strongly stiffens the muscles during the eccentric loading phase to maintain control so your muscles are not lax during the motion. Any laxity would cause strain or injury.

The faster, the more ballistic the muscle stretches, the stronger, faster and stiffer the stretch reflex will occur. When you move fast eccentrically, you activate fast-twitch fibers as well.

  • The kettlebell swing is a great example for fast/ballistic eccentric motion. Visualize the downward phase of the kettlebell swing. As the bell swings down under your hips, the motion needs to be a fast-eccentric motion to generate a high amount of force to initiate the stretch reflex. If the weight is too heavy to swing or after a few heavy swings, the proprioceptors slow down the motion to reduce tension.

Another example is the vertical jump. When you use a fast-eccentric motion into the downward squat phase of the jump, it generates a high amount of eccentric force that gets loaded into the stretch reflex. The stronger the stretch reflex reaction, the more force it is capable of generating to propel you high in your jump. The stretch reflex is also initiated to return muscles back to their original shape and position after the stretch. If it did not do this, the muscles would remain lax, hence, the importance of muscular stiffening.

The stronger your stretch reflex, the more force can be loaded or sustained, making it the best factor to develop strength and prevent injury because of its enhanced force production capability.

So, the more effective and responsive the stretch reflex, the quicker, fast and more agile you can be.

Collection – 7 ways to avoid becoming a misinformation superspreader

By H. Colleen Sinclair PhD

Full link: https://ideas.ted.com/7-ways-to-avoid-becoming-a-misinformation-superspreader/?utm_source=ideasweekly&utm_medium=email&utm_campaign=ideasblog&utm_content=20210423-1

Angus Greig

The problem of misinformation isn’t going away.

Internet platforms like Facebook and Twitter have taken some steps to curb its spread and say they are working on doing more. But no method yet introduced has been completely successful at removing all misleading content from social media. The best defense, then, is self-defense.

Misleading or outright false information — broadly called “misinformation” — can come from websites pretending to be news outlets, political propaganda or “pseudo-profound” reports that seem meaningful but are not. Disinformation is a type of misinformation that is deliberately generated to maliciously mislead people. Disinformation is intentionally shared, knowing it is false, but misinformation can be shared by people who don’t know it’s not true, especially because people often share links online without thinking.

Emerging psychology research has revealed some tactics that can help protect our society from misinformation. Here are seven strategies you can use to avoid being misled, and to prevent yourself – and others – from spreading inaccuracies.

1. Educate yourself

The best inoculation against what the World Health Organization is calling the “infodemic” is to understand the tricks that agents of disinformation are using to try to manipulate you.

One strategy is called “prebunking” — a type of debunking that happens before you hear myths and lies. Research has shown that familiarizing yourself with the tricks of the disinformation trade can help you recognize false stories when you encounter them, making you less susceptible to those tricks.

Researchers at the University of Cambridge have developed an online game called “Bad News,” which their studies have shown can improve players’ identification of falsehoods.

In addition to the game, you can also learn more about how internet and social media platforms work, so you better understand the tools available to people seeking to manipulate you. You can also learn more about scientific research and standards of evidence, which can help you be less susceptible to lies and misleading statements about health-related and scientific topics.

Badges identify ways misinformation exploits people's minds
Playing the ‘Bad News’ online game illustrates different ways information warriors can prey on people’s psychological vulnerabilities.

2. Recognize your vulnerabilities

The prebunking approach works for people across the political spectrum, but it turns out that people who underestimate their biases are actually more vulnerable to being misled than people who acknowledge their biases.

Research has found people are more susceptible to misinformation that aligns with their preexisting views. This is called “confirmation bias,” because a person is biased toward believing information that confirms what they already believe.

The lesson is to be particularly critical of information from groups or people with whom you agree or find yourself aligned – whether politically, religiously, or by ethnicity or nationality. Remind yourself to look for other points of view, and other sources with information on the same topic.

It is especially important to be honest with yourself about what your biases are. Many people assume others are biased, but believe they themselves are not — and imagine that others are more likely to share misinformation than they themselves are.

3. Consider the source

Media outlets have a range of biases. The Media Bias Chart describes which outlets are most and least partisan as well as how reliable they are at reporting facts.

You can play an online game called “Fakey” to see how susceptible you are to different ways news is presented online.

When consuming news, make sure you know how trustworthy the source is or whether it’s not trustworthy at all. Double-check stories from other sources with low biases and high fact ratings to find out who — and what — you can actually trust, rather than just what your gut tells you.

Also, be aware that some disinformation agents make fake sites that look like real news sources – so make sure you’re conscious of which site you are actually visiting. Engaging in this level of thinking about your own thinking has been shown to improve your ability to tell fact from fiction.

4. Take a pause

When most people go online, especially on social media, they’re there for entertainment, connection or even distraction. Accuracy isn’t always high on the priority list. Yet few want to be a liar, and the costs of sharing misinformation can be high – to individuals, their relationships and society as a whole. Before you decide to share something, take a moment to remind yourself of the value you place on truth and accuracy.

Thinking “is what I am sharing true?” can help you stop the spread of misinformation and will encourage you to look beyond the headline and potentially fact-check before sharing.

Even if you don’t think specifically about accuracy, just taking a pause before sharing can give you a chance for your mind to catch up with your emotions. Ask yourself whether you really want to share it, and if so, why. Think about what the potential consequences of sharing it might be.

Research shows that most misinformation is shared quickly and without much thought. The impulse to share without thinking can even be more powerful than partisan sharing tendencies. Take your time. There is no hurry. You are not a breaking-news organization upon whom thousands depend for immediate information.

5. Be aware of your emotions

People often share things because of their gut reactions, rather than the conclusions of critical thinking. In a recent study, researchers found that people who viewed their social media feed while in an emotional mindset were significantly more likely to share misinformation than those who went in with a more rational state of mind.

Anger and anxiety, in particular, make people more vulnerable to falling for misinformation.

6. If you see something, say something

Stand up to misinformation publicly. It may feel uncomfortable to challenge your friends online, especially if you fear conflict. The person to whom you respond with a link to a Snopes post or other fact-checking site may not appreciate being called out.

But evidence shows that explicitly critiquing the specific reasoning in the post and providing counterevidence like a link about how it is fake is an effective technique.

Even short-format refutations — like “this isn’t true” — are more effective than saying nothing. Humor — though not ridicule of the person — can work, too. When actual people correct misinformation online, it can be as effective, if not more so, as when a social media company labels something as questionable.

People trust other humans more than algorithms and bots, especially those in our own social circles. That’s particularly true if you have expertise in the subject or are a close connection with the person who shared it.

An additional benefit is that public debunking notifies other viewers that they may want to look more closely before choosing to share it themselves. So even if you don’t discourage the original poster, you are discouraging others.

7. If you see someone else stand up, stand with them

If you see someone else has posted that a story is false, don’t say “well, they beat me to it so I don’t need to.” When more people chime in on a post as being false, it signals that sharing misinformation is frowned upon by the group more generally.

Stand with those who stand up. If you don’t and something gets shared over and over, that reinforces people’s beliefs that it is OK to share misinformation — because everyone else is doing it, and only a few, if any, are objecting.

Allowing misinformation to spread also makes it more likely that even more people will start to believe it — because people come to believe things they hear repeatedly, even if they know at first they’re not true.

There is no perfect solution. Some misinformation is harder to counter than others, and some countering tactics are more effective at different times or for different people. But you can go a long way toward protecting yourself and those in your social networks from confusion, deception and falsehood.

This article is republished from The Conversation under a Creative Commons license. 

Watch H. Colleen Sinclair‘s TEDxTU talk here:

Collection – Grief, loss, burnout: Navigating a new emotional landscape at work

By Bryan Hancock, Bill Schaninger

Full link: https://www.mckinsey.com/business-functions/organization/our-insights/the-organization-blog/grief-loss-burnout-navigating-a-new-emotional-landscape-at-work?cid=other-eml-alt-mip-mck&hdpid=cbc59a18-4b7c-4401-8393-bb4848f8d2be&hctky=2618809&hlkid=0f148947ee754ac78141c4d077de0372#

A discussion to help leaders address complex and uncomfortable topics in the midst of returning to offices.

April 19, 2021People have had to navigate an all-new emotional landscape amid the COVID-19 crisis. As we look with hope to the post-pandemic recovery, leaders must continue to address complex and uncomfortable topics such as grief, loss, and burnout that many employees will still experience for a long time to come. In extracts from a McKinsey Talks Talent podcast episode—“Grief, loss, burnout: Talking about complex feelings at work”—Bryan Hancock and Bill Schaninger discuss what they are hearing from leaders around the world and how they can improve their approach to organizational health.

Question: Let’s set the stage for this complex topic. What does the data say about the emotional landscape in the workplace?

Bryan: I recently saw an interesting study where more than 40 percent of folks surveyed described a decline in mental health during the COVID-19 crisis. Even more shocking, nearly 40 percent of respondents said no one had called to ask, “How are you doing?” No supervisor. No one. And the folks who hadn’t been checked on had a 38 percent higher likelihood of reporting that they weren’t doing well. Checking in on people is so important. It’s amazing, the extent to which it makes a difference—and also the extent to which it’s not being done.

Q: We don’t normally talk about topics like grief in the workplace. Why do leaders find it hard to open up about issues like grief, anxiety, and depression?

Bill: If you think of the past 25 years, there’s been a shift toward interactions becoming more antiseptic, more sanitized. “How are you doing?” isn’t asking for an honest response. It’s a genericized greeting. Now, we actually want to know how you’re doing. But for many leaders, that starting point is missing. They weren’t talking about it beforehand, which can make it harder now.

Bryan: We worked with a client who tackled organizational health during the pandemic. When we got back the scores and were discussing improvements, the leader decided to tell a very personal change story. She talked openly to the entire staff about what really mattered to her. Afterward, employees gathered in virtual breakout rooms and the quality of the conversation was great. My favorite comment was when one employee said to another, “What you said was amazing. But I didn’t hear the personal part of it, and we all need to hear that. I’m going to wait until you make it personal.”

Q: We understand the immensity of the pain of losing a friend or a loved one, but there are subtler kinds of grieving as well. What do we mean when we talk about grief and loss in the context of the workforce?

Bill: “Loss” is the right word. And yes, obvious and transparent loss involves the death of a loved one. But this crisis has been such a major disruption to our sources of identity and, in many cases, our interactions. For people who spend a lot of time at work, there’s a big gaping hole: What will they do outside it?

And for many, loneliness is real, full stop. Previous behaviors—for instance, going to the gym, going to a bar, or going to hang out at a friend’s house—are often no longer possible. That means the loss of previous sorts of connections, and loss of agency, our own sense of “This is what I do.” Lots of people long for how their lives were and aren’t sure what to do with their lives now. Just even opening with the willingness to have that conversation is a good start.

Q: Let’s talk about returning to the office, for those still working remotely. Some colleagues may be raring to get back; others, no way. How can leaders manage that transition in a way that protects psychological safety?

Bill: Leaders can’t be self-indulgent in calling for people to return. I know a leader who forced the issue of returning to the office, and employees who had reservations didn’t feel heard. That burns down the goodwill credit. This is the moment to anchor on what we stand for, how we know we’re going to have impact in how we run the place, and lean into that by acknowledging what people feel safe doing. We’re talking about lives and livelihoods, not just livelihoods.

Q: What happens once we’ve finally moved beyond this pandemic? Do you expect a more secular change in the way leaders interact with employees?

Bryan: I hope so. One of my favorite people leaders had a saying, “People have a lot of life going on.” That was true before the pandemic, it’s true now, and it’ll be true after. What the pandemic has done is amplified the amount of life going on and given us all a front row seat to it. I’m hoping we now have learned how to have the right conversations and we continue having them.

Landscape – Digital trade integral to East Asia’s recovery and dynamism

Author: Editorial Board, ANU

Full link: https://www.eastasiaforum.org/2021/04/19/digital-trade-integral-to-east-asias-recovery-and-dynamism/?utm_source=subscribe2&utm_medium=email&utm_campaign=postnotify&utm_id=344006&utm_title=Digital%20trade%20integral%20to%20East%20Asia%26rsquo%3Bs%20recovery%20and%20dynamism

For decades, trade hovered confidently over the Asia Pacific region as its vital growth engine. As average tariffs fell from 17 per cent in 1989 to 5.3 per cent in 2018, regional trade multiplied — faster than the rest of the world — along with jobs and incomes. Deepening integration even helped the region to bounce back from shocks as severe as the Asian financial crisis of 1997 and the 2008–09 global financial crisis.

A worker walks on stacks of containers at the Tanjung Priok port in
Jakarta, Indonesia, 22 January 2021 (Photo: Reuters/Ajeng Dinar Ulfiana).

Escalation of geopolitical tensions seems to have unsettled trade from its perch. As rivalries heightened and criticism of globalisation grew in recent years, the multilateral trading system on which Asia’s prosperity and security had been based was challenged and the WTO’s relevance called into question.

It took a global pandemic to shift the narrative. What the COVID-19 pandemic has done more than anything else is accentuate the importance of the digital economy in the future of the global economy, and how Asia is set to lead its rapid digital transformation.

Our latest issue of East Asia Forum Quarterly, ‘Reinventing global trade’, launched today, illustrates how the region’s economies have emerged from the COVID-19 crisis bruised but not defeated. Supply chains have proven surprisingly resilient, partly because of their greater interconnectivity within Asia. Lockdowns have accelerated digital transformation to the benefit of small and medium-sized businesses. Some countries such as Singapore, New Zealand and Chile have finalised partnerships aimed at expanding the digital economy. Even long-brewing mega trade agreements like the Regional Comprehensive Economic Partnership (RCEP) came to fruition in the middle of the COVID-19 crisis, highlighting the leadership of regional groupings such as ASEAN.

In our lead article from EAFQ this week, Homi Kharas and Meagan Dooley observe that ‘East Asian economies are famous for delivering growth with equity and for their export orientation, as reflected today in their participation in global and regional value chains’. In a world that continues to live with COVID-19, these features are likely to become more important.

‘East Asian trade will rise in global trade importance because the scale of the region’s economic recovery is larger and faster than anywhere else’, say Kharas and Dooley. ‘Asia was already the second most integrated regional trade network after the European Union in 2019’. ‘East Asia’s trading system is likely to become more inclusive and sustainable as it shifts to using digital platforms. Although there is still a digital divide in the region … new digital platforms are encouraging the participation of small farmers and small firms in international trade, including those owned by women, and opening opportunities for many near-poor people’.

East Asia already accounts for 40 per cent of the world’s middle class, Kharas and Dooley point out. In a decade it is likely to exceed the middle class in Europe, North America and Latin America combined. Increasing competition to serve this new consumer market is now driving East Asian innovation. Companies are quickly adopting new digital tools that expand consumer choice and shrink the distance between the producer and consumer. East Asia is leading the global e-commerce revolution, with Chinese tech giants like Alibaba and Tencent driving growth and the application of digital technologies in daily commerce. Of the estimated US$3.8 trillion in revenue generated worldwide on digital platforms (including e-commerce, online travel, advertising technology, transportation, e-services and digital media) US$1.8 trillion was in Asia. Nearly 60 per cent of global e-commerce business alone was transacted in Asia. China is at the forefront with 45 per cent of global e-commerce sales. In the next decade, according to Kharas and Dooley, the digital economy is expected to add US$1 trillion to Asia’s GDP.

East Asian recovery and growth beyond the COVID-19 pandemic will be powered by digital platforms. It’s likely to be strong and inclusive if countries continue to invest big in digital infrastructure and human capital. The challenge will be to coordinate on essential oversight and regulatory arrangements necessary to a flourishing cross-national border digital economy. There’s an urgency in the development of multilateral digital principles to guide international digital commerce and avoid a fractured global system. As the G20 and other groupings discuss ways forward, middle powers in Asia, such as ASEAN, can work to shape global outcomes through acting in Asia and the Pacific to build an inclusive and workable cooperation agenda.

Asia’s economic bruise from COVID-19 is real. Many countries are still struggling under fiscal pressures exacerbated by the pandemic. But speculation about China losing ascendancy is yet unproven. Even as investors pursue China+1 policies, foreign direct investment in China remains robust — it was the largest destination for global FDI in 2020, topping the United States for the first time. China is also increasing its investments across Southeast Asia, while ASEAN helps to shape the region’s new trade architecture. The modern high-octane fuel for resilient East Asian supply chains and tenacious economic integration is digital technology.

In anticipation of the WTO’s 12th Ministerial Conference this November, Asia’s eyes are on two key players whose roles are not yet clear: India and the United States. If India continues to forge its own separate way, that will certainly weigh down on the region’s future and the diffusion of economic growth. Similarly, where the United States heads, particularly in response to the new WTO leadership and on its posture towards competitors and partners in the Pacific, will influence how the digital economic revolution that’s sweeping across Asia is embraced across the world.

The EAF Editorial Board is located in the Crawford School of Public Policy, College of Asia and the Pacific, The Australian National University.

Note – Blooloop’s Weekend News Roundup 📣

In the news

Squint/Opera brings immersive media to redeveloped Skydeck Chicago
Vingroup opens $2.8bn Phu Quoc United Center complex
Denver Art Museum opening renovated campus on October 24
Disney developing new solar facilities at Walt Disney World
ProSlide presents first family rafting MammothBLAST water coaster
Dynamic Attractions brings new flying theatre to The Island in Pigeon Forge
The Strong breaks ground on phase two of expansion project
Listen Technologies named on 2021 Shatter List
greenloop is proud to support to Earth Day
Modern storytelling at MCNY – The Museum of the City of New York
Roarr! Dinosaur Adventure set to open interactive Dippy’s Theatre
RWS’ sustainable gadgets provide eco-friendly operations
Arc Bristol glass viewing cabin plans approved
AIB’s FUTURES exhibit will feature AI-driven design experience
DOF Robotics presents new Tally Trade Model with Eximbank
Sunkid brings Lighthouse Lift-Off to Santa Cruz Beach Boardwalk
RocketRez welcomes new COO and new Vice President, Global Growth
HOLOGATE announces release of Blasters of the Universe: VR Bullet Hell
The Grand Egyptian Museum: everything we know so far
Crying wolf: is immersive art a forgery or the real thing?
Vivaticket provides facial recognition at major events in Dubai
San Antonio Zoo breaks ground on ‘jaguar catwalk’ expansion
Mad Systems celebrates success of ARC’s Learning Center this Earth Day
Roarr! Dinosaur Adventure seeks talented Marketing and Communications Manager
project:syntropy delivers flyDome AV system with full dome projection
Disney launches plastic-free boxes for dolls ahead of Earth Day
Harry Potter New York flagship store opening date set for June 3
London Resort unveils Base Camp dino land and attractions
Genting SkyWorlds Theme Park: adventure in the Malaysian mountains
3 inspirational lessons to take from Joe Rohde’s move to Virgin Galactic
Doctor Who: Time Fracture complete and preparing to launch in May
Arkansas Museum of Fine Arts on track to open in May 2022
Alterface celebrates 20 years in the business
Colliers highlights what makes a surf park a successful destination
Aardman Animation celebrates success of Shaun the Sheep’s Circus Show
Massivit to host launch webinar for Massivit 5000 large-volume 3D printing system
Universal Beijing Resort unveils hotels ahead of opening
Retro attractions: selling nostalgia and throwback experiences
Raven Sun Creative launches new website with case studies & industry insights
Treading Lightly with Extreme International

In depth

The Grand Egyptian Museum: what we know so far MORE
Genting SkyWorlds Theme Park MORE
Modern storytelling at MCNY MORE
Retro attractions: nostalgia and throwback experiences MORE
3 lessons from Joe Rohde’s move to Virgin Galactic MORE
Crying wolf: is immersive art a forgery or real? MORE

Note – McKinsey: Business building for banks: Now’s the moment to beat back competition

This week, how the banking industry can address a growing pack of challengers. Plus, what employees are saying about the future of remote work, and Denise Woods on the power of voice.

big blue arrow pointed up and littel pink arrows pointed down
Banking surge. A year ago, some of the biggest global banks were girding for trouble, socking away cash as a buffer against potential losses due to the COVID-19 pandemic. But Main Street’s pain has largely missed Wall Street, and many of those same banks are now reporting strong earnings, releasing part of their cash cushions and seeing economic recovery ahead.
Longer-range challenge. That positions the banking industry to address a decade of competition from digital technology, as well as from the growing pack of challengers with low barriers to entry. Fintechs are attracting millions of new customers—users who are overwhelmingly satisfied with incorporating digital borrowing, trading, or payment platforms into their daily financial activities. So for the industry’s incumbents, the need to take bold action is becoming more urgent.
Disrupting the disruptors. Options include buying a fintech or partnering with one. However, the best route to growth appears to involve building new digital businesses, and banks have an edge in resources to do so. They have the capital and expertise to turn the tables on new entrants and launch digital attacks of their own in consumer banking, wealth management, payments, and specialist services. Some banks have already shown that it can work: according to a recent McKinsey survey, 65 percent of financial-services businesses that made business building a top three priority saw revenue growth above that of their competitors.
Global gusto. Even before the pandemic, digital business models were ascendant, with banks and their digital challengers creating new customer interfaces, streamlining customer journeys, and modernizing middle and back offices. Asia in particular is primed for growth as the region’s regulators increase license allocations and set standards for the next wave of digital banks. And like the biggest global banks, financial institutions in Africa are also coming through the pandemic in better shape than they had anticipated, and partnerships with fintechs are among their paths to growth.
Deeper engagement. The transition to digital channels creates another opportunity for banks—access to the rich data sets that are required to fuel advanced-analytics and machine-learning decision engines. Decision-making capabilities powered by artificial intelligence can give banks a decisive competitive edge, which we explore in our Bank of the future series.
Europe’s innovation wunderkinds
The European start-up sector has long stood in the shadow of its US cousin. But now, European B2B start-ups are outperforming their US counterparts in funding efficiency—generating more revenue and valuations per dollar. While this activity is making Europe more competitive, start-ups, investors, and corporates will need to share expertise and work as partners to realize the region’s full entrepreneurial potential.
Europe's innovation wunderkinds exhibit

Will India get too hot to work?

There are recoveries, and then there are recoveries exhibit

the Shortlist

McKinsey & Company